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NUDOS Pop Up Peruano


2014-08-13 - 09:47:56

El concepto Pop Up llega a Santa Cruz desde Lima, Perú a Jardín de Asia bajo el nombre de “Nudos Pop Up Peruano”, una noche única de cocina creativa peruana, que se desarrollará el jueves 14 de agosto con un menú de 10 pasos.

4 chefs y un Mixólogo Internacional: JP Cáceres, llevarán a los invitados a una experiencia gastronómica que hará un recorrido por el pacífico , desiertos, cordilleras y selva con los sabores de las cocinas del Perú. Un evento ideal para los amantes de las nuevas experiencias culinarias.

¿Pero qué es un Pop Up? es la última sensación gastronómica. Los restaurantes Pop Up o restaurantes temporales crean experiencias gastronómicas transitorias, únicas para llevar la cocina creativa de autor a nuevos e inesperados espacios. Este fenómeno gastronómico se originó hace pocos años como parte de una corriente underground en ciudades como Nueva York y Londres.

¿Quiénes están detrás de todo esto? Un grupo de apasionados por la cocina, creativos de diferentes disciplinas: cocineros, diseñadores, artistas plásticos y músicos; convocados a unirse con el solo objetivo, divertirse alrededor de la cocina.

¿Dónde han estado en Perú?


•Con Sacha Pop Up, una refrescante propuesta con menú de 10 tiempos cargado de sabores, olores y sonidos de la amazonia peruana.
•La segunda propuesta fue El Revés Experience, con un menú de 10 tiempos de cebiches y comida marina.
•El tercer golpe Hit’n Run!, fue un servicio callejero a bordo de un food truck con una versión tropicalizada de platos típicos de la comida popular de Estados Unidos.
•Un próximo proyecto es el de un Pop Up Kilómetro Cero al sur de Lima, con insumos propios del lugar.
•En el mes de septiembre estarán en el marco de la Feria Mistura.

LOS CHEFS
Dennys Yupanqui, chef creativo de Lima Pop Up restaurant, chef ejecutivo en Vara Restaurant en Lima y asesor gastronómico en Mamaco. Trabajó como chef Creativo en Lima Resto Bar, en Río de Janeiro y Taypa, Brasilia. Fue uno de los chefs a cargo del desarrollo de los restaurantes Papachos’s y los Bachiche del Grupo Acurio del reconocido chef peruano Gastón Acurio.

Jaime Barbas, Chef ejecutivo de Jardín de Asia, asume un reto muy grande al estar a la cabeza del mejor restaurant en su género a nivel nacional. Ha podido lograr un desarrollo profesional enriquecido en países como Chile, Perú, Trinidad Tobago y ahora Bolivia.

Ricardo Laca, ganador 2do lugar Master Chef Perú 2011, su pasión por la cocina lo han llevado a incursionar con éxito en el negocio de la restauración  y como asesor en el desarrollo de variados proyectos de branding y marketing gastronómico. Actualmente lidera el grupo de cultura gastronómica Lima Pop Up Restaurant, que ofrece cenas Pop Up temáticas.

Ricardo Cortez, destacado chef cruceño, ha llevado la cocina boliviana a ciudades como Caracas, Lima, Buenos Aires, Jujuy, Arica y Punta del este. El 2013 fue invitado a disertar en Mistura, la feria gastronómica más grande de Latinoamérica. Apasionado por la investigación y el uso de insumos tradicionales para desarrollar una cocina de vanguardia.

Primer Brunch temático.
En el marco del evento Nudo Pop Up, Los Tajibos ha ideado para el sábado de esta semana lo que ha denominado  “MESTIZO BRUNCH PERUANO”, un brunch temático, que se desarrollará a orillas de la piscina del Hotel en un ambiente festivo. Diversas estaciones de comidas ubicadas en diferentes puntos de "La Baranda" serán atendidas por los 4 chefs invitados que estarán cocinando en vivo e interactuando con el público. Habrá Happy Hour, el horario es de 11:00am a 15:00. El costo es de Bs.- 150 por persona.

Nota de prensa: Los Tajibos Hotel



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