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7 verdades sobre los zumos


2015-09-14 - 19:57:07

La obsesión por comer sano.

ESTÁN LLENOS DE NUTRIENTES - ¡SÍ!

Cuando exprimes productos frescos, una gran cantidad (aunque no toda) de los nutrientes se trasfieren al zumo. Aquellos que tienen hojas verdes son ricos en magnesio, que es esencial para el metabolismo.

Un vaso de zumo de kiwi, cítricos o frutos rojos proporciona más del 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, un antioxidante que protege los músculos durante el entrenamiento. Y un vaso de zumo de zanahoria tiene 900% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A en forma de beta caroteno, también antioxidante.

SON DEPURATIVOS - ¡NO!


La ingesta de zumos no puede deshacerse de químicos como pesticidas de tu cuerpo. De hecho, tu cuerpo hace el trabajo por sí mismo. Lo que sí que hace el zumo, es proporcionar antioxidantes que con el tiempo pueden ayudar a protegerte contra los efectos a largo plazo, de estar expuesto a compuestos dañinos.

HIDRATAN - ¡SÍ!

Beber un vaso de zumo antes o después de correr te hidratará, además de proporcionarte entre 15 y 40 gramos de carbohidratos. No te olvides que un solo vaso puede contener hasta 160 calorías, lo que no te beneficia si estás cuidando tu peso. Los zumos de verduras tienen menos calorías, entre 50 y 90 por vaso.

SON BUENOS PARA EL TRACTO GASTROINTESTINAL - ¡SÍ!

Algunos fans del zumo afirman que si no comes durante algunos días y solo bebes zumo, le darás a tu tracto digestivo un descanso que necesita, pero tu estómago, intestinos y colon son músculos que necesitan trabajar para mantenerse en forma. Sin fibra tu tracto gastrointestinal estará más flojo.

MEJORAN EL RENDIMIENTO - ¡SÍ!

Según un estudio reciente, unos ciclistas bebieron zumo de remolacha o un placebo durante seis días. Al día siguiente, corrieron con la bici durante una hora y compitieron en una prueba de 10K. Aquellos que habían bebido el zumo corrieron más rápido, pedalearon más fuerte y usaron menos oxígeno durante la prueba. Los investigadores le atribuyen el premio al nitrato de la remolacha, el cual aumenta de forma indirecta la circulación sanguínea.

ACELERAN LA RECUPERACIÓN - ¡SÍ!

El zumo de granada y el de cereza contienen antocianinas, antioxidantes que protegen los músculos. En un estudio, los corredores que bebieron zumo de cereza antes de correr un maratón, el mismo día y después, tenían índices menores de inflamación y se recuperaron antes que el grupo que tomó placebo.

AYUDAN A PERDER PESO - ¡SÍ!


Las dietas a base de zumos son conocidas como una forma rápida de perder peso, y lo son, siempre y cuando tomes opciones bajas en calorías (puedes llegar a ingerir las calorías de un día completo con zumos azucarados). Sin embargo, no es una forma saludable de perder peso. Como el zumo es bajo en proteínas te hará perder músculo, dificulta la reparación de tejidos y pone en peligro tu sistema inmunológico. Además, recuperarás el peso en cuanto vuelvas a una dieta normal.

Haz tus propias mezclas llenas de nutrientes. Servir con hielo.

PASIÓN PÚRPURA

Dulce y ácido; contiene antocianinas que aceleran la recuperación.

Preparación: Dos tazas de moras, 3 ciruelas moradas y dos tazas de cerezas.

ENERGÍA VERDE

Bajo en calorías y menos dulce; rico en hierro que beneficia la resistencia.

Preparación: 2 kiwis, 1 lima, 2 puñados de espinacas y col rizada y unas hojas de menta.

TERCIOPELO ROJO

Ideal para antes de la carrera, este sabroso zumo aumenta la circulación sanguínea y está lleno de antioxidantes.

Preparación: 5 zanahorias y 450 g de remolacha roja.

RUNNER'S WORLD



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