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¿Cuántos huevos puedes comer a la semana?


2016-05-16 - 12:33:38
Es un mito que nos ha acompañado desde hace décadas: comer más de tres o cuatro huevos a la semana es malo para nuestra salud, especialmente por cuestiones del colesterol y la diabetes. Pero...¿hasta qué punto es esto cierto?

Diversos estudios recientes han demostrado que no, que este manjar tan fácil de preparar puede ser consumido tanto como deseemos.

Teresa Ruiz Gracia, Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario HM Puerta del Sur de Madrid, afirma que desde hace tiempo empezó a incluir la yema del huevo en la dieta de pacientes con colesterol y et voilà... sus niveles bajaron de forma positiva.

María Luz Fernández, profesora del departamento deCiencias Nutricionales de la Universidad de Connecticut, afirma que “es improbable que comer huevo diario sea riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular”.

Asimismo, otro estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition por parte de Martha Nydia Ballesteros, nos dice algo que a estas alturas sospechábamos: “el consumo de huevo en pacientes con diabetes no afectó absolutamente en nada”.

(Parece que lo único que te separa de cocinarlos más a menudo es tu imaginación...)

De hecho, lejos de ser dañino y además de delicioso y barato, este producto que nos da la gallina es beneficioso para diversas enfermedades degenerativas como el Alzheimer o la demencia senil, gracias a sustancias como la luteína, zeaxantina o la carotenoides.

Es por esto que podemos ratificar que el huevo es excelente en nuestra dieta alimenticia. A partir de ahora no habrá nada que te detenga ante el hecho de desayunarlos batidos, almorzarlos en tortilla francesa o cenarlos en estado hervido.

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