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Comerciantes aprenden sobre manipulación de alimentos




17/09/2014 - 17:14:58
Aproximadamente 150 comerciantes de diferentes mercados de la ciudad, se dieron cita en inmediaciones de la Biblioteca Municipal para recibir charlas educativas referente a las buenas pr�cticas de manufactura, higiene y conservaci�n de alimentos.

La capacitaci�n llevada a cabo por salubristas del municipio, busca evitar enfermedades estomacales sobre todo en los puestos que empezar�n a funcionar en exteriores de la Feria Exposici�n y que ofertar�n alimentos a los visitantes.

�Estamos capacitando a todas las personas que expenden comida r�pida en diferentes puntos de la ciudad, exigiremos el uniforme blanco, gorro, guantes y el carnet sanitario�, dijo Willy Quispe, capacitador.
El mun�cipe indico que posterior a los talleres se entregar� una certificaci�n de asistencia, requisito principal para poder vender, aquellos que no asistan y por ende no tengan este aval, no se les permitir� vender.

Algunos de los temas tocados fue el de la contaminaci�n cruzada, recomendando no mesclar en un mismo ambiente alimentos crudos con cocidos. Para hoy (jueves) se espera tener a m�s comerciantes para la capacitaci�n y entrega de certificados.

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