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Salubristas municipales toman el control de los mercados cruceños




23/12/2014 - 18:25:16
Siguen y suman los decomisos en los mercados de la ciudad, hasta el momento se han retirado m�s de 800 kilos de carnes en mal estado en operativos realizados en el Plan Navidad que viene ejecutando el Gobierno Municipal.

Por eso salubristas de la comuna est�n controlando el ingreso de carne clandestina a los centros de abasto y as� evitar intoxicaciones o enfermedades infecciosas por alimentos.

El �ltimo de los decomisos se lo realiz� en el mercado La Ramada donde m�s de 100 kilos entre carne molida, cabeza de cerdo, menudo de carne bovina y pollo, ya presentaban mal olor.

"Vamos a continuar con los operativos en todos los mercados, para evitar intoxicaciones alimentaria, transmitidas por alimentos. Lo que se est� retirando es carne en mal estado y se va a continuar porque la gente est� comprando masivamente y no s�lo esta se est� controlando la carne sino tambi�n de otros productos", aclar� Gary Antelo, salubrista municipal.

En el caso de la carnes como el cerdo hay que observar que la consistencia sea dura y el�stica, olor y sabor agradable, tono p�lido rosado y sin puntos blancos en los m�sculos. En el caso del pollo debe ser flexible, el pecho abultado y tener color claro, piel adherida y sin hematomas, y en la carne vacuna o bovina, consistente firme, brillo en el corte, olor agradable y color rojo.

En los productos envasados o enlatados que en su etiqueta cuente con el respectivo registro sanitario de SENASAG y fecha de vencimiento vigente.

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