El 30 por ciento de la producción de pescado se queda sin mercado
14/04/2015 - 06:51:20
OPINION.- Piscicultores de Cochabamba se encuentran en aprietos debido a que el 30 por ciento de su producci�n no tiene mercado.
Ante la p�rdida que representa esta situaci�n y la falta de un h�bito de consumo en la poblaci�n, el sector analiza opciones como la exportaci�n de la carne al Paraguay.
Seg�n la Organizaci�n Mundial de la Salud (OMS) el consumo promedio anual de pescado por persona deber�a ser de 12 kilos al a�o. En Bolivia el promedio oscila entre 2 y 3 kilos al a�o.
Para marcar la diferencia con relaci�n a otras carnes, la producci�n de pesca comercial es de 7 mil toneladas al a�o y la de pollo supera las 400 mil toneladas, seg�n datos proporcionados por la Unidad de Limnolog�a y Recursos Acu�ticos de la Universidad Mayor de San Sim�n (UMSS).
Se estima que el 60 por ciento del pescado que se consume en Bolivia proviene de pa�ses vecinos en productos enlatados.
Por otro lado, establece que la falta de h�bito no es solo en el consumo, sino en el preparado de la carne.
LA SITUACI�N En Cochabamba, la situaci�n de los productores en el Tr�pico es cr�tica, ya que desde hace dos a�os realizaron importantes inversiones privadas que han permitido la producci�n de m�s de 5 mil kilos anuales, principalmente en Chimor� y Puerto Villarroel. Los mercados est�n en Cochabamba y Santa Cruz, pero saturados con la producci�n de Villa Montes y del norte de San Germ�n.
�De 300 kilos que sacamos, nos sobra 100 y tenemos que rematarlo�, dijo el productor Israel Barrenechea.
Frente a esta situaci�n, hace dos meses, un grupo de psicicultores opt� por probar en mercados del Paraguay.
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