Comienza Plan San Juan con toma de muestra a embutidoras
09/06/2015 - 17:46:01
Dando inicio al Plan Municipal San Juan, este martes profesionales del Laboratorio Bromatol�gico Municipal y veterinarios de la Direcci�n de Protecci�n al Consumidor, iniciaron con la toma de muestra de embutidos en diferentes empresas para el an�lisis respectivo, para conocer que productos est�n actos para el consumo.
San Juan, Cuevas, Chavela, Salazar e Hipermaxi, fueron las primeras embutidoras en ser visitadas de las 30 a 40 que ser�n examinadas en los pr�ximos d�as. Lennyn Iquise, inspector del Gobierno Municipal, dijo que las pruebas ser�n llevadas a dos laboratorios el de la comuna cruce�a y para la contra prueba al de la Universidad Aut�noma Gabriel Ren� Moreno, se estima que la lista oficial de los embutidos autorizados para la fiesta de San Juan sea conocida en 10 d�as m�s y ser� colocada en mercados, supermercados y carnicer�as.
�El objetivo, es garantizar que este producto sea apto para el consumo humano y no cause ninguna enfermedad�, indic� Iquise. A estas muestras se le realiza dos tipos de an�lisis microbiol�gico, para detectar la posible existencia de bacterias y el fisicoqu�mico, para determinar la cantidad de nutrientes de estos productos.
Antes de comprar embutidos los consumidores tiene que verificar ciertas caracter�sticas el color propio del producto, libre de coloraciones, olor caracter�stico libre de exudados o fermentaciones anormales, sabor agradable, textura consistente, no ligoso, etiqueta que indique fecha elaboraci�n, vencimiento, comprar en empresas industriales conocidas, que cuenten con el registro sanitario de SENASAG y la conservaci�n se debe mantener en refrigeraci�n entre 0 �C A 5 �C.
