Pro Bolivia inaugurará la primera planta de leche de quinua en Uyuni
29/07/2015 - 10:14:30
El director de Pro Bolivia, Javier Escalante, inform� que el jueves (ma�ana) se inaugurar� la primera planta de leche de quinua ubicada en Uyuni, a 200 kil�metros al sudoeste del departamento de Potos�.
"Pro Bolivia tiene previsto inaugurar este 30 de julio la primera planta de leche de quinua de Bolivia en la ciudad de Uyuni", dijo citado en un bolet�n de prensa.
Escalante record� que la instalaci�n de la planta demand� una inversi�n de 1.125.638 bolivianos, monto financiado en un 80% con recursos de la Uni�n Europea (UE) y en un 20% de la Fundaci�n Educaci�n para el Desarrollo, en calidad de contraparte.
Por su parte, el coordinador regional de esa instituci�n en Oruro, Pedro Claver, dijo que la maquinar�a instalada en la planta realizar� el proceso de trituraci�n, tamizado, formulaci�n, homogenizaci�n y pasteurizaci�n de la leche de quinua.
Agreg� que se prev� poner a disposici�n del mercado 4.000 litros de leche de quinua por mes, 352 kilogramos de galletas que se elaborar�n con el bagazo (c�scara) del cereal y fortalecer la organizaci�n mediante asistencia t�cnica y capacitaci�n.
Seg�n Pro Bolivia, la idea de ese proyecto surgi� durante la ejecuci�n del diplomado de Procesos Agroindustriales en Granos Andinos "Quinua, Ca�ahua y Amaranto", realizado en 2012 gracias a un convenio entre la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, Per� y la Fundaci�n Fautapo, en el que se mostr� un prototipo artesanal denominado "Vaquita Mec�nica" que permit�a obtener leche de quinua. (ABI)
