Presentan chocolate medicinal de cacao con coca que será exhibida en foro internacional de Londres
26/08/2015 - 22:12:37
El Instituto Inter-Andino de Ciencias de la Coca (IICC) present� el mi�rcoles por la tarde el chocolate de coca-cacao, denominado "Kuka Xoco", producto medicinal que ser� exhibido en un foro internacional que se llevar� a cabo en octubre en Londres.
"Elimina la necesidad de emplear las grandes cantidades de az�car y grasa a�adida al cacao para enmascarar su amargor natural, convirtiendo en chocolate sujeto a innovaci�n, en un alimento-medicamento de primera calidad, novedoso y nunca antes producido", explic� Alejandro Revilla, representante del IICC.
Dijo que esa innovaci�n significa que ayuda a disminuir los efectos de la arterosclerosis, la rigidez arterial, la presi�n arterial sist�lica central, algunos tumores y c�ncer, adem�s de la diabetes tipo 2.
En el mundo anualmente se consumen 7,2 millones de toneladas de chocolates con tres millones de toneladas de az�car, con un mercado global del producto de m�s de 100.000 millones de d�lares en ventas.
"Eliminado gran parte del az�car del producto se puede economizar f�cilmente m�s de mil millones de d�lares usando extractos de hoja de coca, potenciando la posibilidad de obtener mayores ingresos a los productores que producen coca ecol�gica (org�nica)", remarc�.
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Inform� que el trabajo del IICC consiste en identificar a los productores de la hoja de coca que est�n en proceso de certificaci�n de producci�n ecol�gica, para que suministren un producto, sin agroqu�micos.
Explic� que una tonelada de cacao es "des-amargada" con 16 onzas de extracto de la hoja de coca. (ABI)
