Escasea la carne y se duplica el costo de algunas verduras
06/02/2016 - 07:44:19
OPINION.- En los mercados 25 de Mayo A y Calatayud Norte, la carne de res comenz� a escasear y el precio de la zanahoria y el piment�n se duplic�.
Antes del bloqueo de caminos que vinculan a Cochabamba con La Paz, Oruro, Santa Cruz y otros departamentos del pa�s, el kilo de carne se vend�a entre 30 y 32 bolivianos, dependiendo del corte, y ahora cuesta entre 33 y 40 bolivianos.
El alza es de entre tres y ocho bolivianos por kilo.
La presidenta del mercado 25 de Mayo A, Virginia Ormachea, dijo que la gente compra poco porque sabe que (el conflicto) se va a solucionar.
Algunos puestos de venta permanec�an cerrados, ayer. Se quedaron sin carne porque no est� llegando de Santa Cruz.
Lo que hay para vender es de ganado faenado en los valles cochabambinos.
�Estamos trayendo de los valles con precios un poquito elevados por el transporte�.
En el mercado Calatayud Norte la situaci�n es similar aunque los costos, hasta ayer, se manten�an.
La comerciante Hortencia G�mez inform� que el kilo de carne de res se mantiene a 28 bolivianos.
�Pero, no est� llegando (carne). Desde hoy (por ayer). Tal vez va a subir el precio, habr� que ver�.
Las comerciantes, como Ormachea, temen que la jornada de hoy la situaci�n sea peor, si no se arregla el problema.
�Es una pena porque la gente consume k�awi para el puchero y va a ser dif�cil conseguir en estos d�as�.
Algunas vendedoras comercializan 30, 50 y hasta 100 kilos de carne de res al d�a. Por el cierre de las carreteras ayer ten�an solo entre 10 y 20 kilos.
VERDURAS Los compradores sienten la elevaci�n en los costos y ven que su dinero alcanza para menos. Por ejemplo, los dos bolivianos de arvejas ayer eran una mano, antes, la ama de casa recib�a el doble. ��Tan poquito?�, dijo una compradora.
La comerciante Sara Castell�n, del mercado 25 de Mayo, explic� que la arroba (11.4 kilos) de zanahoria, que hace tres d�as costaba 30 bolivianos, ayer se vendi� en 60, la bolsa de piment�n increment� de 60 a 120 bolivianos, la arroba de habas subi� de 25 a 40 bolivianos y de arveja de 60 a 100 bolivianos.
La vendedora Rosario Fern�ndez coment� que los mayoristas �est�n haciendo malabares� para que lleguen las verduras que traen desde Saipina, en Santa Cruz.
En el mercado Calatayud, los precios son un poco m�s bajos. La cuartilla de zanahoria cuesta alrededor de 50 bolivianos, cuando hace unos d�as atr�s la vend�an 18 bolivianos menos.
El locoto no llega y lo poco que hay se comercializa en 100 bolivianos la arroba, antes costaba 70.
La venta de papa tambi�n sufri� incrementos, pero se debe, principalmente a las heladas en la zona andina.
La comerciante Teresa Torrico explic� que la arroba se vende a 50 y 55 bolivianos, antes costaba entre 40 y 45 bolivianos, depende del tama�o y la variedad del tub�rculo.
El control desde el acopio
La Intendencia Municipal de Cochabamba planifica controles para verificar in situ si existe desabastecimiento de productos en los mercados, desde el acopio hasta la comercializaci�n.
El jefe de Higiene y Control de Alimentos de la Intendencia, Enrique Viscarra, manifest� que prev�n realizar operativos desde las pr�ximas horas en caso de que contin�en los bloqueos en la Llajta.
�Nos hemos encontrado con la problem�tica�.
La Alcald�a estar� en la llegada de los productos para ver el volumen, desde los lugares de acopio hasta los mercados.
Viscarra reconoci� que la ley de la oferta y la demanda dificulta el control de precios, pero conf�an en que el Gobierno emita una norma puntual para evitar la especulaci�n en el precio de los productos de la canasta familiar.