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La familia que produce miles de kilos de comida en el patio de su casa




06/05/2016 - 17:05:27
BBC.- Lo que empez� como una afici�n se convirti� en un estilo y filosof�a de vida: una "revoluci�n casera", como la presentan sus creadores, la familia Dervaes.

Jules Dervaes vive con sus hijos Anais, Justin y Jordanne en una modesta casa de Pasadena, California, no muy lejos de Los �ngeles.

Sin embargo, al acceder a la parte trasera de la vivienda, cambian las nociones del espacio y el tiempo, y uno siente como si estuviera en pleno campo.

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Kilos de comida en poco espacio

Los Dervaes producen en su propio terreno unos 2.700 kilogramos de comida al a�o, con una lista variada de productos: vegetales, frutas, huevos, leche, mermelada, miel, chocolate, condimentos.

"Pero esto va m�s all� de la comida", le dice Jules Dervaes a BBC Mundo mientras hace de gu�a en un soleado d�a de primavera.

"Es una forma de vida, ajena al consumismo y la rapidez que caracterizan al mundo actual. Es una vuelta a los valores de nuestros antepasados", defiende.

Adem�s de la producci�n de alimentos, la familia organiza veladas de cine y m�sica tradicional en su casa y se ofrece para cuidar a los ni�os del vecindario cuando lo necesiten sus padres.
Adaptaci�n constante

Por rom�ntica que pueda parecer su historia, lo cierto es que Jules Dervaes est� nervioso y preocupado.

Son ya cuatro a�os sufriendo los efectos de la sequ�a y, a las puertas de un nuevo verano, no sabe cu�nto tiempo podr�n seguir adelante.

"Hemos tenido que adaptarnos e ir probando distintas estrategias", dice.

"Adem�s del huerto, que es nuestro principal recurso, tenemos un jard�n de flores y plantas, algunas de ellas comestibles, y tambi�n nos hemos aventurado en la producci�n de mermelada, miel, chocolate e incluso refrescos", cuenta.

Si bien la familia aboga por una vuelta a las tradiciones de un pasado que concibe m�s saludable para cuerpo y esp�ritu, los Dervaes est�n a la vanguardia en cuanto a t�cnicas para ahorrar energ�a y, sobre todo, reducir el consumo de agua.
Preocupante sequ�a

Las autoridades californianas est�n incitando a los residentes a cambiar la apariencie de sus jardines delanteros.

Intentan que la gente se desprenda de las parcelas de c�sped, un cultivo que requiere y gasta mucha agua, para colocar en su lugar plantas nativas, m�s adecuadas a este clima, por ejemplo, los cactus.

Los Dervaes se adaptaron r�pidamente a estas medidas y adem�s dieron otros pasos en el ahorro de agua.

Tienen un sistema para recuperar el agua que sale de la casa y con ella regar algunos de sus �rboles, y lo mismo ocurre con una ducha externa, cuya agua se emplea para el riego en lugar de desaparecer por una ca�er�a.
Una postura ante la vida

Esta constante adaptaci�n a las circunstancias es algo que caracteriza la vida de esta familia.

Nacido en Tampa, Florida, Jules Dervaes se traslad� a Nueva Zelanda en 1973 para emprender una vida rural y distanciarse de un Estados Unidos que, con sus principios econ�micos y con la guerra de Vietnam, lo hab�a decepcionado.

Pero las circunstancias de la vida hicieron que Jules y los suyos regresaran a EE.UU., primero a Florida, donde desarroll� las habilidades de crianza de abejas aprendidas con los neozelandeses, y en 1985 a California, lugar del que ya no se ha movido.

En 1985, compr� la casa que ahora es su medio de vida, y a partir de 2001, conmocionado por las informaciones sobre los alimentos trasg�nicos, decidi� cultivar su propia comida.

Desde entonces, todo ha sido un proceso de ensayo y error.

"Para alcanzar el objetivo de producci�n que ten�amos en un espacio tan peque�o", explica Dervaes, "tuvimos que ampliar, ampliar y ampliar.

"El huerto empez� en la parte trasera, con un sistema de parcelitas que es eficiente en el uso de agua y propicia que se acerquen los "insectos buenos".

"De la parte trasera nos extendimos al jard�n delantero, despu�s hicimos uso de la entrada para autos y finalmente tuvimos que recurrir al terreno de una vecina, donde tenemos parte de nuestro cultivo", relata.
Superar los contratiempos

Con su "revoluci�n casera", como la llaman, la familia Dervaes ha atra�do mucha atenci�n exterior.

Jules comenta que la gente ve su huerto y quiere uno igual, sin pararse a pensar que es un trabajo de 15 a�os m�s los a�os de experiencia previa.

"Es mejor empezar poco a poco y no rendirse ante los contratiempos.

"Nosotros hemos tenido los nuestros, �lo que pasa es que de eso no hay fotograf�as!", exclama.

"Hay que seguir adelante, los reveses no son para siempre".
Un planeta enfermo

A Jules Dervaes no le gusta hacia d�nde evoluciona el hombre.

En su opini�n, somos cada vez m�s dependientes de la tecnolog�a y lo material.

En su caso, reconoce que le resulta imposible competir con los grandes comercios y las empresas de venta por internet.

Aun as�, la familia consigue vender parte de su cosecha a peque�os restaurantes o a personas que vienen a la casa a recoger una caja llena de prodcutos naturales.

"Vivimos en un planeta enfermo que parece gritar: �ayuda!, �c�rame!.

"Nosotros queremos marcar la diferencia. Empezamos por la comida, le incorporamos el elemento de la m�sica y caminamos hacia una vida de compa�erismo y conversaci�n.

"Esto no es un hobby, es un proyecto para las generaciones futuras y una cuesti�n de supervivencia".

http://www.bbc.com/mundo/noticias/2016/05/160502_eeuu_huerto_urbano_pasadena_california_bd

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