Firman convenio para incrementar consumo percápita de quinua a 3,5 kilos hasta 2018
25/08/2016 - 15:13:18
El director del Centro Internacional de la Quinua (CIQ), Edgar Soliz, y la presidenta del Movimiento de Integraci�n Gastron�mico Alimentario (MIGA), Anah� Reyes, firmaron el jueves un convenio para incrementar el consumo de quinua con la proyecci�n de llegar hasta 3,5 kilos perc�pita en 2018.
"Si bien hemos trabajado en la promoci�n y difusi�n, lamentablemente el boliviano no est� consumiendo quinua y este es el prop�sito de este convenio para incrementar el consumo. (...) estamos proyectando de aqu� en dos a�os (2018) llegar al consumo de 3 a 3,5 kilos de consumo por persona", explic� Soliz en conferencia de prensa.
Inform� que el consumo perc�pita de la quinua en la actualidad es de 1,4 kilos por a�o.
"El consumo del boliviano en primera instancia est� la papa con 93 kilos, seguido por fideo, pan, arroz, az�car, pollo, y en esa medida vemos el consumo m�s bajo, podemos ver al finalizar la lista est� la quinua el consumo perc�pita es de 1,4 kilogramos a�o", detall�.
A su juicio, en otros pa�ses es valorado el consumo de quinua mientras que en Bolivia se fomenta m�s la exportaci�n que el consumo del grano, a pesar que tiene propiedades nutritivas.
No obstante, resalto que Bolivia sigue liderando la lista de producci�n org�nica de quinua de 90 pa�ses productores.
Por su parte, Reyes dijo que la firma de ese acuerdo va fortalecer el consumo de quinua en todo el pa�s, porque esa instituci�n cuenta con un centenar de restaurantes, centros de comida productores y transformadores de productos en todo el pa�s.
Dijo que se estructurar�n estrategias y ferias para que los centros de comidas elaboren productos en base a quinua para fomentar su consumo.
"Decirles que este a�o del 16 al 18 de septiembre tenemos nuestro encuentro Gastron�mico Tambo en la ciudad de Tarija, (...) para que conozcan alimentos que no son consumidos en sus regiones como habituales, este a�o tendremos 80 expositores, Tambi�n vamos a estar mostrando la quinua como producto emblem�tico de nuestro pa�s", remarc�.
