Senasag de La Paz intensifica controles de carne de cerdo por las fiestas de fin de año
28/12/2016 - 15:45:29
El jefe distrital del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) de La Paz, Jaime Arg�ello, inform� el mi�rcoles que se intensificaron los controles para verificar el faenado y el comercio de la carne de cerdo, que habitualmente reporta un mayor consumo en las fiestas de fin de a�o.
"Nosotros vamos a iniciar a partir de hoy (mi�rcoles) por este tema de la carne de cerdo, siempre estamos controlando pero vamos hacerlo con m�s �nfasis en el puesto de control Achica Arriba", explic� a los medios estatales.
Anunci� que se desplazar�n m�s de 100 funcionarios del Senasag para realizar las inspecciones en los puestos de control, en los mataderos y en los mercados, para verificar que la carne de cerdo cumpla todos los requisitos para su consumo.
"En el tema de la carne de cerdo indicarles que todo animal principalmente el cerdo debe ser enviado de planteles autorizados, de planteles bajo control, entonces tiene una gu�a de movimiento animal y tienen que pasar por todos los puestos de control por donde est�n viniendo", detall�.
Dijo que una vez que pasan los puestos de control se env�a a los mataderos autorizados para el faenado con todos los controles de calidad.
"De los mataderos la carne sale con un sello que es emitido por el veterinario del Senasag, todos los mataderos tienen un veterinario y luego van a los mercados y ese control (en los mercados) tienen que hacer las intendencias", explic�,
Arg�ello advirti� que se decomisar� la carne de cerdo que no pase por los controles de calidad y que este en mal estado, tomando en cuenta que se considera un producto de alto riesgo para la salud, si no tiene las condiciones sanitarias para su consumo.(ABI)
