El extraño componente de los emparedados de pollo Subway: mitad carne... mitad otra cosa
01/03/2017 - 10:31:38
Infobae.- Sorpresa. Eso fue lo que provoc� un an�lisis de ADN realizado a pedido de un programa de televisi�n de la CBC (Canadian Broadcasting Corporation) sobre el pollo que cinco cadenas de comidas r�pidas colocan en sus emparedados. Y aunque cinco de ellas superaron el test, una caus� alarma en los cient�ficos que lo analizaron.
Sucedi� en la famosa cadena Subway, la que m�s sucursales de comida tiene en todo el mundo. En sus promocionados sandwiches de pollo puede encontrarse 50 por ciento del ave� y la otra mitad de otra cosa, de acuerdo con los resultados de ADN realizados por el laboratorio de la Universidad de Trent. El estudio estuvo encabezado por el invetigador Matt Harnden de ese instituto.
Una porci�n no adulterada de pollo deber�a contener� 100 por ciento de ese animal. Sin embargo, el producto de esa cadena de comidas r�pidas s�lo tiene la mitad del plum�fero.
Las evaluaciones fueron realizadas sobre los siguientes productos de las diferentes franquicias: McDonald"s Country Chicken; Sandwich Grillado de Pollo de Wendy; Deluxe de Pollo de A&W; Emparedado Grillado de Pollo de Tim Hortons; y dos de Subway. Todos los test fueron hechos sobre el ingrediente espec�fico, sin sus condimentos.
La sorpresa que les provoc� los resultados que arrojaron los productos de Subway fue de tal magnitud que decidieron repetirlos cinco veces m�s. El Oven Roasted Chicken Sandwich ten�a un 53,6% de pollo; mientras que el Sweet Onion Chicken Teriyaki s�lo 42,8 por ciento. El resto de su composici�n: soja.
Los niveles de sodio aumentaron entre siete y diez veces en los productos adulterados, al tiempo que las prote�nas que aportaban al organismo se reducen en un 25 por ciento.
Voceros de Subway en Canad� salieron de inmediato a reprochar el informe al que llamaron "falso y enga�oso". Desde la cadena de comidas r�pidas exigieron una inmediata retractaci�n y aclararon que sus productos tienen un 100 por ciento de carne blanca con condimentos.
"Nuestras fajas de pollo y nuestros pollo al horno contienen s�lo un uno por ciento o menos de prote�nas de soja. Usamos este ingrediente en estos productos para ayudar a estabilizar la textura y la humedad", se�alaron en el documento desde la casa matriz canadiense.
