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Gobierno admite aumento en importaciones de alimentos




27/07/2017 - 06:54:13
PAGINA SIETE.- El ministro de Desarrollo Rural y Tierras, C�sar Cocarico, admiti� ayer el d�ficit e incremento en las importaciones de alimentos, sin embargo, aclar� que en el mismo periodo la producci�n interna creci� en 100%.

"Evidentemente hemos incrementado nuestras importaciones, pero tambi�n ha aumentado nuestro nivel de producci�n. Hoy estamos produciendo hasta un 100% m�s que en 2006 pr�cticamente en todos los rubros�, explic� la autoridad.

Respecto a las importaciones, la autoridad indic� que �stas representan menos del 5% de la demanda total en la mayor�a de los productos de la canasta familiar.

"La importaci�n es circunstancial. El a�o pasado, a causa de la sequ�a, hemos tenido mayores compras del extranjero. Por ejemplo, la papa importada el a�o pasado cubri� el 4,7% de la demanda total, mientras que en 2015 s�lo fue el 2%, pero las importaciones con respecto a la producci�n es menor al 5%�, puntualiz� Cocarico.

Seg�n datos del Observatorio Agroambiental Productivo (OAP), citados por la autoridad, la producci�n de papa pas� de 816 mil toneladas en 2006 a 1,1 millones de toneladas en 2016.

La producci�n de tomate, que en 2006 era de 43.000 toneladas, el a�o pasado lleg� a 61.000 toneladas y la de cebolla de 50.000 toneladas a m�s de 80.000 toneladas en el mismo periodo.

Sin embargo, reconoci� que en otros productos, como trigo y manzana, el pa�s depende de las importaciones para satisfacer la demanda interna. "Nos falta trabajar en el tema del trigo y de la manzana, pero yo creo que con el tiempo vamos a poder abastecer al mercado con nuestra producci�n�, observ�.

Restaurantes

En cuanto a la cebolla, seg�n Cocarico, hay un super�vit, ya que la producci�n supera a la demanda. "Son 175 toneladas, es un peque�o margen, sin embargo, estamos por encima de la demanda�, ejemplific�.

De acuerdo con la autoridad, el aumento de las importaciones de productos como la cebolla y la papa peruana en los mercados de La Paz responde a la demanda del sector gastron�mico y restaurantes.

"Hay sectores de la gastronom�a que requieren otro tipo de cebollas. En la papa para fre�r de la misma forma. Hay restaurantes, sobre todo de comida r�pida, que compran de Argentina o Per�, esto debido al mayor tama�o de los ejemplares, a pesar de que ya estamos produciendo en Tarija y Santa Cruz papas de ese tipo�, destac�.

De acuerdo con el estudio Tendencias de producci�n y consumo de los alimentos b�sicos en Bolivia, del economista Jos� Gabriel Espinoza, entre 2000 y 2016 las importaciones de cebolla se dispararon hasta en 16 veces.

En el caso de la papa, las compras de multiplicaron por cinco y las de tomate por seis.

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