¿Por qué nos ruge el estómago cuando tenemos hambre?
14/11/2017 - 14:55:49
El comercio.pe.- Te quedas dormido para ir a trabajar. No te da tiempo de desayunar. Llegas corriendo y te pones a avanzar lo retrasado. Aprovechas la hora de almuerzo para cumplir con los pendientes. Cuando te das cuenta, no has comido nada en todo el d�a y tu est�mago emite ruidos como reclamando a gritos la desatenci�n de alimentos.
Es normal asociar los ruidos que hace el est�mago al hambre. Esto se debe a que este �rgano junto a los intestinos se mueven para mezclar los alimentos con los jugos g�stricos para procesar el alimento. Nunca est�n quietos, as� no haya alimentos que pasar, por lo que al estar vac�o lo que "procesa" es aire, el cual resuena en el vac�o.
El canal de YouTube peruano What the Chic comparte recetas de desayunos r�pidos para que no te "ruja" el est�mago de hambre.
Entre m�s vac�o est�n el est�mago y los intestinos m�s aire "procesan" por lo que m�s ruido hacen.
Los "rugidos" del est�mago se pueden producir en cualquier momento del d�a, seg�n explica Mark A. Andrews, profesor asociado de fisiolog�a y director del programa de estudios independientes en el Colegio de Medicina Osteop�tica Lake Erie. Se asocian al hambre porque dichos ruidos son m�s fuertes cunado el est�mago e intestinos est�n vac�os.
El tracto gastrointestinal es un tubo hueco que va desde la boca hasta el ano. Sus paredes son principalmente de capas de m�sculo liso. Estos se mueven para procesar el alimento produciendo un ruido sordo. Dicha comprensi�n se denomina peristalsis: contracciones que se mueven hacia el exterior, "bajando el contenido".
Las ondas de la peristalsis hacen que los �rganos se contraigan en un ritmo denominado BER (ritmo el�ctrico b�sico) como resultado de la actividad inherente del sistema nervioso ent�rico ubicado en las paredes del intestino. Se mueven a un ritmo regular de entre 3 y 12 veces por minuto imitando los latidos del coraz�n.
La velocidad y la fuerza de la peristalsis aumentan a mayor presencia de alimentos. Tambi�n aumentan cuando el est�mago y los intestinos han permanecido vac�os por al menos dos horas. Pero tambi�n como un acto reflejo del hambre.
Los receptores en las paredes del est�mago detectan la ausencia de alimento provocando ondas de actividad el�ctrica en el sistema nervioso ent�rico. Este "mensaje" viaja por el est�mago y los intestinos produciendo contracciones de hambre. Esto no es para pedir comida, sino para limpiar cualquier contenido estomacal, como fluidos, alimentos y bacterias remanentes, para evitar que se acumulen.
Dichas contracciones tambi�n producen vibraciones y ruido sordo asociado al hambre. Las mismas pueden durar por 10 a 20 minutos una vez iniciadas y repetirse cada una o dos horas hasta que se ingiera alimentos.
Cabe precisar que las contracciones antes descritas son diferentes a los dolores de hambre, que inician de 12 a 24 horas despu�s de la �ltima comida y que pueden continuar por algunos d�as antes de disminuir de forma gradual.
El dato
Los griegos llamaron borborismos (borborygmus) a los gru�idos del est�mago. El t�rmino se basa en la onomatopeya, pero se traduce en "retumbar", seg�n la revista cient�fica "Scientific American".
