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Científicos italianos crean una pizza para prevenir el cáncer




04/06/2018 - 14:34:52
Actualidad.- Cient�ficos de Italia utilizaron vegetales mediterr�neos para crear una versi�n m�s saludable de la pizza, informa Affar Italiani, cuya innovaci�n culinaria puede ayudar a prevenir el c�ncer y enfermedades card�acas. La pizza Pascalina, como llamaron al plato italiano, fue desarrollada por cient�ficos de N�poles y contiene tomates, aceitunas y rapini �un tipo de br�coli regional�, pero no incluye queso ni carne. Este nuevo plato ya es conocido como "la pizza que extiende la vida" o "antitumoral".

Su salida a la venta comenzar� en una festival de pizza en N�poles esta semana, llamado "Napoli Pizza Village", que durar� hasta el 10 de junio. Cient�ficos del Instituto Nacional del Tumor en Mil�n sostienen que este plato podr�a comerse incluso dos veces por semana.

Vale destacar que esta no es la primera vez que se afirma que comer pizza es saludable. En 2003, especialistas confirmaron que aquellas personas que coman este plato al menos dos veces por semana reducen en un 59% las probabilidades de desarrollar c�ncer de es�fago, un 34% en el c�ncer de garganta y un 26% sobre el c�ncer de intestino.

Seg�n repasa Daily Mail, el doctor Silvano Gallus, miembro del Instituto Mario Negri de Investigaci�n Farmac�utica en Mil�n, dijo en ese momento: "Sab�amos que los tomates utilizados en la salsa se consideran un alimento que previene ciertos tumores. Sin embargo, no esper�bamos que la pizza en general ofreciera una prevenci�n tan alta contra el c�ncer".
Ingredientes de la pizza Pascalina

Scatti Di Gusto se�ala la receta para preparar esta pizza saludable:

160 gramos de harina
120 gramos de nabos
120 gramos de pur� de tomates
30 gramos de aceitunas negras
20 gramos de nueces
30 gramos de aceite de oliva extra virgen
Ajo
Chile

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