Descubren la dieta que mejora la calidad de vida
06/09/2018 - 15:32:37
Actualidad.- Investigadores estadounidenses han descubierto que no es tanto la comida en s� lo que nos ayuda amantener sano nuestro organismo, sino la hora a la que comemos.
Cient�ficos del Instituto Salk, California, afirman en su estudio, publicado en Science Daily, que restringir el acceso diario a los alimentos a un intervalo de 10 horas permite resolver muchos problemas de salud que padecemos debido a los trastornos en los relojes biol�gicos (problema muy com�n entre quienes trabajan en turnos), mejorando nuestra calidad de vida.
"Para muchos de nosotros el d�a comienza con una taza de caf� a primera hora de la ma�ana y termina con un refrigerio a la hora de acostarse, 14 � 15 horas despu�s. Pero restringir la ingesta de alimentos a un espacio de 10 horas y ayunar el resto del d�a puede conllevar una mejora de salud, independientemente de nuestro reloj biol�gico", sostiene Satchidananda Panda, profesora del Laboratorio de Biolog�a Reguladora de Salk y autora principal del estudio.
Ello se explica por el hecho de que las c�lulas de los mam�feros operan en ritmos circadianos, oscilaciones de las variables biol�gicas en intervalos regulares de tiempo, que determinan la actividad de los genes. Por ejemplo, los genes encargados de la digesti�n son m�s activos al principio del d�a, mientras que los que son responsables de la reparaci�n celular se activan por la noche.
�En qu� consiste el experimento?
En el marco del estudio, los cient�ficos trataban de comprender mejor qu� papel juegan los ritmos circadianos en las enfermedades metab�licas, examinando para ello el comportamiento de ratones con los genes responsables de controlar sus relojes biol�gicos desactivados. Lo que el equipo de Panda quer�a verificar era si el consumo de comida durante una "ventana" de 10 horas podr�a beneficiar a los ratones "sin reloj".
Durante el experimento, los cient�ficos estudiaron dos grupos de ratones. Uno ten�a acceso a comida durante todo el d�a, mientras que los otros dispon�an de la misma cantidad de calor�as, aunque solo por un per�odo de 10 horas. De esa forma, pudieron comprobar que los roedores que pod�an comer en cualquier momento se volvieron obesos y desarrollaron enfermedades metab�licas, mientras que los dem�s gozaban de mejor estado de salud, pese a carecer de un reloj biol�gico interno.
Conclusiones y recomendaciones
El resultado del experimento demuestra que la funci�n principal de los ritmos circadianos ser�a ayudar al animal a planificar la ingesta de alimentos. Esto permite al cuerpo mantener un equilibrio entre el tiempo dedicado a la digesti�n y el tiempo necesario para mantener las funciones metab�licas.
"Nuestro estudio demuestra que al controlar los ciclos de alimentaci�n y ayunos de los animales, nuestro sistema de programaci�n externo puede prevalecer sobre la falta de uno interno", afirma Panda.
Sin embargo, la violaci�n de los biorritmos debido a cambios de trabajo, zonas horarias o defectos gen�ticos conduce a la aparici�n de enfermedades. Con la edad, el trabajo de nuestro reloj biol�gico comienza a debilitarse, lo que contribuye al desarrollo de enfermedades cardiovasculares, c�ncer y demencia.
En cualquier caso, los autores aseguran que esta m�gica "ventana" de 10 horas puede ayudar a restablecer y mantener el equilibrio interior,beneficiando a nuestra salud.