Viernes 29 de marzo 2024 Contacto

4 mitos y realidades sobre las propiedades curativas del vinagre




12/10/2018 - 15:06:39
BBC.- Cuando mi hermano y yo �ramos peque�os, en la d�cada de los 80, nos encantaba ir a Long John Silver"s (la franquicia de restaurantes de comida r�pida).

Pero no era solo por el pescado.

Era por el vinagre de malta. Destap�bamos una botella de la mesa y beb�amos ese fuerte y delicioso n�ctar de los dioses.

�Le resulta repulsivo a la mayor�a de la gente? Probablemente. ��ramos unos adelantados a nuestro tiempo? Aparentemente.

Algunas publicaciones en redes sociales y b�squedas en internet dan a entender que beber vinagre es la cura para todo. Nuestros amigos y colegas nos cuentan historias sobre el poder curativo del vinagre de manzana para cualquier problema que mencionemos.


"Oh, �ese horrible dolor de espalda? Vinagre". "�Los �ltimos 5 kg que engordaste? El vinagre los eliminar� de inmediato". �La s�filis, otra vez? Ya sabes: vinagre".

�Se puede adelgazar con el vinagre de sidra de manzana?
�Por qu� el vinagre es bueno para tantas cosas?

Como m�dico practicante y profesor de medicina, la gente me suele preguntar todo el tiempo sobre los beneficios de beber vinagre de manzana.

Disfruto de esos momentos porque me permiten hablar sobre la extensa historia del vinagre, y despu�s encauzar la conversaci�n hacia c�mo podr�a ser beneficioso para ellos.

El vinagre se ha empleado a lo largo de la historia para preparar muchos alimentos. Algunos ejemplos son el del famoso m�dico griego Hip�crates, quien lo recomend� para el tratamiento de la tos y los resfriados, o el del m�dico italiano Tommaso Del Garbo, quien durante un brote de peste en 1348 se lav� las manos, la cara y la boca con vinagre con la esperanza de prevenir la infecci�n.

El vinagre y el agua han sido una bebida refrescante desde los tiempos de los soldados romanos hasta los atletas modernos, quienes lo beb�an para apagar la sed.

Las culturas antiguas y modernas del mundo han encontrado buenos usos para el "vino agrio".

Hay muchos testimonios hist�ricos y anecd�tico sobre las virtudes del vinagre, pero �qu� dicen las investigaciones m�dicas sobre la cuesti�n del vinagre y la salud?
1 �Es bueno para la diabetes?

La prueba m�s fiable de los beneficios para la salud del vinagre proviene de algunas investigaciones en humanos con vinagre de manzana.

Un estudio demostr� que puede mejorar los niveles de glucosa en la sangre en el caso de personas resistentes a la insulina. 11 sujetos "prediab�ticos" tomaron 20 mililitros (algo m�s que una cucharada) y sus niveles de az�car en sangre disminuyeron a los 30 o 60 minutos despu�s de comer, m�s que el efecto de un placebo.

Eso es bueno, pero conviene recordar que solo fue demostrado en 11 personas prediab�ticas.

2 �Adelgaza?

Otro estudio en adultos obesos demostr� una reducci�n significativa de peso, grasa corporal y triglic�ridos.

Los investigadores seleccionaron a 155 adultos japoneses para que ingirieran o bien 15 mililitros (casi una cucharadita) o 30 mililitros (un poco m�s que dos cucharadas) de vinagre cada d�a, o una bebida placebo.

Controlaron su peso, �ndice de grasa corporal y triglic�ridos. En el caso del grupo que ingiri� el l�quido, los investigadores observaron una reducci�n en las tres cosas. Y aunque estos estudios necesitan ser confirmados por otras investigaciones mayores, son prometedores.
3 �Reduce la presi�n arterial?

Algunos estudios en animales, sobre todo ratas, muestran que el vinagre puede reducir la presi�n arterial y las c�lulas de grasa abdominal. Esos resultados pueden ayudar a sentar un precedente para estudios en humanos, aunque cualquier supuesto beneficio probado solo en animales es prematuro.


En general, los supuestos beneficios para la salud del vinagre deben ser confirmados por investigaciones m�s amplias en humanos. Y eso de seguro ocurrir�, pues se ha estado estudiando en humanos y animales hasta la fecha.
4 �Es malo para la salud?

�Existe alguna evidencia de que el vinagre es malo para la salud? No realmente.

A menos que bebas cantidades excesivas o tomes un vinagre con un alto contenido de �cido ac�tico, como el vinagre blanco destilado que se usa para la limpieza (el contenido de �cido ac�tico del vinagre consumible es solo del 4 al 8%), o te lo frotes en los ojos (�ay!), o lo calientes en ollas de plomo como hac�an los romanos para endulzarlo.... En esos casos s�, es malo para la salud.

De hecho, no cocines nada en ollas de plomo. Eso siempre es malo.

As� que ponle a tu pescado y a tus papas aceite y vinagre. No te har� da�o. Es posible que no sea tan bueno como esperas, y sin duda no es una cura para todo.

Pero es algo que puedes disfrutar con gente de todo el mundo. As� que alza esa botella de vinagre de malta conmigo y brindemos por nuestra salud.


Estimados lectores: recuerden que estas noticias las pueden encontrar en nuestro Canal de Whastapp al momento de su publicación.

Sigue el canal de Hoybolivia.com en WhatsApp:
whatsapp.com/channel/0029Va8B7PQ3GJOyC41B2Q1a

Noticias Recientes de Virales

Copyright © Hoybolivia.com Reservados. 2000- 2024