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Industria postula doblar consumo de leche en Bolivia




23/10/2018 - 21:25:34
La Paz, (ABI).- La industria lechera boliviana apostaba a que la poblaci�n boliviana doble, al menos, el consumo de leche per c�pita y tambi�n de productos derivados de este bien en el corto plazo en un pa�s signado por la prevalencia de la ingesta de la cerveza y bebidas carbonatadas, en un foro que comenzar� el mi�rcoles en La Paz y seguir� los d�as consiguientes en Cochabamba y Santa Cruz.

Pese a una escalada sin precedentes los �ltimos lustros, el consumo de leche per c�pita en Bolivia se sit�a en 62 litros a�o, es decir 170 mililitros persona al d�a, nada respecto a los casi 250 litros per c�pita a�o en Uruguay.

En un foro mediado por el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), la Lecher�a del Altiplano y productores lecheros de Cochabamba y Santa Cruz explicar�n, en las orillas de la pedagog�a, los beneficios reales, m�s all� de los mitos, de los beneficios para la salud humana del consumo de los productos l�cteos.

El foro "L�cteos: aporte nutricional en la dieta humana", que se pondr� bajo reflectores este mi�rcoles en el Hotel Real Plaza, de La Paz, esgrimir� el conocimiento de experta argentina Viviana Viviant, sobre "L�cteos y Salud, nutrici�n basada en evidencia".

La prevista exposici�n magistral apuntar� a la refrenda de los valores nutricionales de la leche y derivados y el abordaje de los mitos que se han tejido, principalmente en las redes sociales, para descartar su consumo.

Se trata de una necesidad de que el mercado interno de consumo de leche se expanda de manera significativa, tanto que Bolivia pueda acunar "premios Nobel", se regode� el vicepresidente de la Federaci�n de Productores de Leche de Santa Cruz, Eduardo Serrate, en un intento por demostrar el aporte de la prote�na de la leche, el queso o el yugourt en la inteligencia de los seres humanos.

De hecho, Serrate plante� la convicci�n de la Federaci�n de Productores de Leche est� en condiciones de multiplicar hasta por tres la producci�n de leche, ahora mismo que la demanda creciera en esa proporci�n.

"Se trata fundamentalmente de informaci�n", agreg� el gerente del IBCE, Gary Rodr�guez.

El Foro plantear� tambi�n la exposici�n del experto boliviano Juan Pablo Bay�, quien hablar� sobre "L�cteos: calidad, tecnolog�a y tendencias del mercado", focalizando aspectos relativos a la producci�n de la leche, su transformaci�n y h�bitos de consumo a nivel mundial.

Ese evento es la edici�n 65 del Foro Permanente de Di�logo con la Sociedad Civil sobre Producci�n, Comercio Exterior e Integraci�n.

El foro se desarrollar� en La Paz en el Sal�n "P�rez de Holgu�n" del Real Plaza Hotel (ex Hotel Radisson) y el jueves en Cochabamba.

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