Los edulcurantes no son más saludables que el azúcar, según estudio
07/01/2019 - 10:34:05
El comercio.pe.- No existen pruebas significativas de que los edulcorantes sean m�s beneficiosos para la salud que el az�car, seg�n una revisi�n cient�fica de investigaciones sobre el tema.
El estudio, encargado por la Organizaci�n Mundial de la Salud (OMS), se�ala que los edulcurantes no cal�ricos (o bajos en calor�as) usados como sustitutos del az�car no marcan una diferencia importante en la salud salvo una leve p�rdida de peso.
Los investigadores analizaron 56 estudios cient�ficos sobre la relaci�n entre estos compuestos y distintos aspectos de la salud, como base de una futura gu�a sobre los edulcorantes no azucarados que prepara la OMS.
En el estudio, publicado en la revista British Medical Journal, lo autores concluyen que "no hay pruebas suficientes para evaluar de forma definitiva los beneficios y, en particular, los posibles efectos a largo plazo de los edulcorantes no azucarados".
Sin embargo, indica Joerg J. Meerpohl, del Instituto para la Evidencia en Medicina de la Universidad de Friburgo (Alemania) y autor principal del estudio, "tampoco tenemos pruebas consistentes de impactos negativos destacables para la salud".
En ese sentido, los investigadores recuerdan que las comidas no edulcoradas y el agua constituyen los mejores sustitutos del az�car.
