Avícolas arrastran pérdidas por $us 180 millones; valor del kilo de pollo cae a Bs 8
17/01/2019 - 07:18:06
El Deber.- El escenario en el sector av�cola no es uno de los mejores en este inicio de a�o debido a que sigue arrastrando viejos problemas que en 2018 le generaron una p�rdida, a escala nacional, de $us 180 millones, una tendencia que apunta a repetirse en la presente gesti�n debido a que el precio del kilo de la carne de pollo est� en franca picada. Ayer, en la pizarra de los mercados cerr� a Bs 8.
Abundancia es lo que se observa en los distintos puestos de venta del viejo Abasto y del mercado Mutualista. Pollos de Mairana, de las marcas tradicionales y pollos criollos son los que copan la oferta.
Grandes carteles con costos que van desde Bs 7,99 hasta Bs 9 son las estrategias de los vendedores para llamar la atenci�n de los clientes que de forma indiferente miran los precios y optan por comprar cerdo o res.
Susana Pacheco, ofrece el kilo de pollo al por mayor y al menor en Bs 8, pero ni as� logra vender las 50 unidades por d�a, que lograba colocar en enero de 2018.
�No se qu� pasa, pero en estos d�as apenas vendo unos 30 pollos y as� estamos todos los polleros�, explic� la comerciante que tiene un peque�o local de venta en el Abasto viejo.
El panorama es similar en el mercado Mutualista, que se caracteriza por tener productos seleccionados. En sus pasillos el kilo de pollo de industrias av�colas y de granjas de provincias se vende entre Bs 9,50 y 10.
Arturo L�pez, con voz cansada de tanto gritar y ofrecer el producto, tiene su propia explicaci�n y es que las personas van variando en sus gustos y ahora est�n consumiendo m�s la carne de cerdo.
�Estoy vendiendo unos 40 pollos menos por d�a, el a�o pasado llegaba a ofrecer unos 80 diariamente, por eso decid� achicar mi puesto de pollo y probar con el chancho y mal no me va�, dijo Arturo.
Agust�n Jim�nez, expresidente del Colegio de Economistas de Bolivia, sostuvo que muchas veces la conducta del consumidor no est� relacionada directamente con el valor del producto, pues hay otros factores que determinan la decisi�n final del consumidor.
Sobre la sobreoferta de carne de pollo, Jim�nez sostuvo que eso demuestra que el mercado interno es peque�o para absorber esta sobreproducci�n y que se hace necesario mirar en otras plazas del exterior que tienen una mayor demanda y un mejor precio de compra.
Para el gerente general del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), Gary Rodr�guez, para darle una soluci�n a la problem�tica del sector av�cola se debe combatir la ilegalidad que generan los informales, a trav�s de una competencia desleal, a los productores formales que apuestan por invertir para producir alimento arriesgando su patrimonio. Desde su punto de vista, la liberaci�n de excedentes a mercados del exterior es otra soluci�n, a corto plazo, venciendo las barreras sanitarias.
P�rdida sectorial
Wiston Ortiz, vicepresidente de la Federaci�n Nacional de Avicultores y presidente de la Asociaci�n de Avicultores Parrilleros (Avipar), indic� que desde 2018 el sector registra un p�rdida, a escala nacional de $us 20 millones al mes y detall� que si se toma en cuenta que durante esa gesti�n solo en tres meses hubo una ganancia y los nueve restantes, debido a los bajos precios, fueron p�rdidas, las mismas llegaron a los $us 180 millones.
Ortiz hizo notar que a los productores el kilo vivo se le est� pagando entre Bs 5 y 5,50, cuando el costo de producci�n es de Bs 8,20. �Esta situaci�n es insostenible ya que al consumidor final se le est� cobrando Bs 8 el kilo. Consideramos que esta situaci�n es producto de un mal trabajo del Senasag que no hizo cumplir ciertos acuerdos como la pausa administrativa, la clausura de mataderos ilegales y la fijaci�n de costos m�nimos para la producci�n de pollos�, dijo Ortiz.
El dirigente se�al� que est�n en emergencia y por ello analizan realizar distintas medidas de presi�n si el Gobierno no encuentra una salida al problema.
La mirada oficial
En relaci�n al precio de la carne de pollo, la directora general de Producci�n, Agropecuaria y Soberan�a Alimentaria del Viceministerio de Desarrollo Rural y Agropecuario, Mar�a de los �ngeles Carvajal, sostuvo que en el eje troncal del pa�s, este se mantiene estable, siendo que actualmente alcanza a Bs 12,51 el kilo para La Paz; Bs 12,37 el kilo para Cochabamba y Bs 11,83 el kilo en Santa Cruz. �Cabe subrayar que el precio de la carne de pollo se rige de acuerdo al comportamiento del mercado (oferta y demanda)�, puntualiz� la autoridad e hizo notar que por un pedido de los avicultores de Santa Cruz la reuni�n que estaba pactada para enero fue postergada para la segunda quincena de febrero.
Javier Su�rez, director del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), reiter� que la entidad solo se dedica al tema de la seguridad sanitaria y no participa en el tema de los precios.
Su�rez sostuvo que en cuanto a la clausura de los mataderos ilegales, es una actividad que la vienen realizando regularmente, pero que muchas veces el mismo productor recurre a estos centros por los bajos costos, provocando que el trabajo del Senasag sea poco efectivo.
Para el funcionario la unidad del sector av�cola es clave para superar el actual problema.
