Comer un huevo al día aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas e incluso de muerte
16/03/2019 - 20:33:41
Actualidad.- Un nuevo estudio afirma que comer un huevo al d�a aumenta dr�sticamente para los adultos el riesgo de un ataque card�aco o un derrame cerebral y, en consecuencia, las posibilidades de una muerte prematura, con lo cual se ponen en tela de juicio las recomendaciones actuales en materia de pautas diet�ticas.
De acuerdo con el informe publicado en la revista The Journal of the American Medical Association, consumir 300 miligramos de colesteroldiet�tico por d�a, que es lo que aproximadamente contiene un huevo, se asocia con un incremento de 17 % en el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de 18 % en las posibilidades de muerte por otras causas. El estudio tambi�n inform� que al comer tres o cuatro huevos por semana, el aumento de esos riesgos es de 6 % y 8 %, respectivamente.
"El mensaje final es realmente sobre el colesterol, que es alto en los huevos y espec�ficamente en las yemas", cita el sitio web de la Escuela de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern (EE.UU.) a la autora del estudio, Norrina Allen. "Como parte de una dieta saludable, las personas deben consumir cantidades m�s bajas de colesterol", concluy�.
Si bien estos investigadores no recomiendan cortar el consumo de huevos por completo, aconsejan limitar la ingesta de alimentos ricos en colesterol.
El nuevo estudio ha generado pol�mica en el mundo cient�fico, ya que trabajos anteriores aseguraban que los huevos no aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular. Allen, por su parte, adujo que esos estudios generalmente ten�an muestras menos diversas, un tiempo de seguimiento m�s corto y una capacidad limitada para contemplar otros componentes de la dieta.
Su investigaci�n analiz� los datos de 29.615 adultos, correspondientes a seis estudios prospectivos de cohorte realizados durante periodos de hasta 31 a�os. Durante ese tiempo fueron registrados entre ellos 5.400 eventos cardiovasculares y 6.132 muertes por causas de cualquier orden.
