Ventanillas de inspección sanitaria en los mercados

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Santa Cruz.- La implementación de  planillas de inspección sanitaria y control de calidad de los alimentos en los diferentes puestos de ventas, es la nueva metodología que rige a partir de hoy en todos los mercados de la ciudad.

Para esa finalidad, se coordina con los dirigentes y comerciantes, para realizar la limpieza a través de los procedimientos operacionales estandarizados, y el  manejo integrado de plagas, control de roedores, entre otros.

Por instrucciones del oficial mayor de Defensa Ciudadana, José Canudas y para seguir contribuyendo con la promoción de la salud en todos  los centros de abastecimiento,  veterinarios salubristas del Gobierno Municipal, coordinan nuevas actividades en los 38 mercados municipales, usufructos y privados, en los que desarrollan su trabajo  para  hacer cumplir las Ordenanzas Municipales, que regulan el comercio en dichos centros.

Canudas, dijo que apoyarán en la supervisión é  inspección del recojo de basura de los contenedores y  exigirá la utilización de basureros individuales, sistematización horario de recojo de desechos, para reducir, reciclar y reutilizar los residuos sólidos. También se promoverá la capacitación de  gremialistas para una mejor coordinación con Emacruz, dirección de Medio Ambiente y  Fundación  de Participación Ciudadana y Alivio a la Pobreza, para lograr un buen  manejo de residuos sólidos comunes.

Además, de implementar un programa de capacitación  en temas como mercados saludables y productivos, microbios, los alimentos y las enfermedades transmitidas por la ingesta de productos en mal estado o de mala calidad, prácticas de higiene en la manipulación de alimentos preparados, legislación; previo al análisis de la situación actual para revertir lo negativo. Para los mercados grandes como La Ramada, Los Pozos, Mutualistas, Los Abastos y Plan Tres Mil, pasantes de veterinarios, apoyaran en las actividades  a los profesionales que tienen la misión de supervisar y controlar esos centros de abastecimiento.