Ventanillas de inspección sanitaria en los mercados
24/04/2012 - 22:51:32
Santa Cruz.- La implementación de planillas de inspección sanitaria y control de calidad de los alimentos en los diferentes puestos de ventas, es la nueva metodología que rige a partir de hoy en todos los mercados de la ciudad.
Para esa finalidad, se coordina con los dirigentes y comerciantes, para realizar la limpieza a través de los procedimientos operacionales estandarizados, y el manejo integrado de plagas, control de roedores, entre otros.
Por instrucciones del oficial mayor de Defensa Ciudadana, José Canudas y para seguir contribuyendo con la promoción de la salud en todos los centros de abastecimiento, veterinarios salubristas del Gobierno Municipal, coordinan nuevas actividades en los 38 mercados municipales, usufructos y privados, en los que desarrollan su trabajo para hacer cumplir las Ordenanzas Municipales, que regulan el comercio en dichos centros.
Canudas, dijo que apoyarán en la supervisión é inspección del recojo de basura de los contenedores y exigirá la utilización de basureros individuales, sistematización horario de recojo de desechos, para reducir, reciclar y reutilizar los residuos sólidos. También se promoverá la capacitación de gremialistas para una mejor coordinación con Emacruz, dirección de Medio Ambiente y Fundación de Participación Ciudadana y Alivio a la Pobreza, para lograr un buen manejo de residuos sólidos comunes.
Además, de implementar un programa de capacitación en temas como mercados saludables y productivos, microbios, los alimentos y las enfermedades transmitidas por la ingesta de productos en mal estado o de mala calidad, prácticas de higiene en la manipulación de alimentos preparados, legislación; previo al análisis de la situación actual para revertir lo negativo. Para los mercados grandes como La Ramada, Los Pozos, Mutualistas, Los Abastos y Plan Tres Mil, pasantes de veterinarios, apoyaran en las actividades a los profesionales que tienen la misión de supervisar y controlar esos centros de abastecimiento.
