Bolivia es el mayor productor de carne de llama en el mundo
20/06/2012 - 16:07:13
La Paz.- El viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, V�ctor Hugo V�squez, afirm� el mi�rcoles que Bolivia es el mayor productor de carne de llama en el mundo y que cuenta con alrededor de 3 millones de cabezas de ese cam�lido.
"En el tema de carne de llama somos el primer productor en el mundo y en el tema de alpaca el segundo. En Bolivia tenemos cerca a 3 millones de cabezas de llama", inform� a la ABI.
La autoridad explic� que s�lo en los departamentos occidentales de Oruro y Potos� se cuenta con m�s de 2.000.000 de cabezas de llama, producto de programas impulsados por el Gobierno para incentivar la crianza de cam�lidos en esas regiones.
Mientras que La Paz, Tarija y Cochabamba son regiones que comienzan a incrementar la crianza de este animal, propio de la regi�n de los Andes.
El viceministro de Desarrollo Rural explic� que la carne de llama tiene un mayor contenido de prote�nas con relaci�n a otras carnes y su bajo nivel de grasa no incide en la formaci�n de colesterol en la sangre.
"Pos sus prote�nas est� comenzando a ser muy requerida en los mercados internacionales", complement�.
El presidente boliviano Evo Morales exalt� el pasado 11 de junio el valor nutritivo de la carne de llama ante la Organizaci�n para la Agricultura y la Alimentaci�n (FAO) durante su nombramiento como embajador especial de la quinua en Roma, Italia y consider� que ser� el pr�ximo alimento primario en ser reconocido por la Organizaci�n de Naciones Unidas (ONU).
