01/12/2015 - 19:19:57
Continúan sumándose los decomisos en los centros de abastecimiento, hasta la fecha se han retirado 800 kilos de carnes en mal estado, en operativos realizados por personal del Gobierno Autónomo Municipal de Santa Cruz de la Sierra, que están intensificando los controles en todos los comercios de la ciudad, para precautelar la salud de los consumidores como parte del “Plan Navidad Segura”.

“Vamos a intensificar los controles en todos los mercados, hemos decomisado este martes en el Abasto 300 kilos de carne de res, pollo y chorizo en mal estado y el pasado sábado de Los Pozos 500 kilos también de productos cárnicos. Los comerciantes infractores tendrán que cancelar una multa entre 500 a 6.000 bolivianos como lo estipula la Ordenanza Municipal 059/2010”, dijo Sonia Rueda Palacios, directora de Abastecimiento y Mercados.

Los Pozos, La Ramada, Abasto, Mutualista, Plan Tres Mil, Villa Primero de Mayo entre otros centros de abasto, la municipalidad instalará puntos de control con balanzas, guardias municipales, veterinarios e inspectores, para el controlar la calidad, peso y salubridad de los alimentos. Además, que la población podrá acercarse para realizar denuncias en caso que observen algún tipo de irregularidad, anunció Rueda.

Gary Antelo Durán, responsable del Programa Mercado Saludable y Productivo, explicó que es importante verificar en la carne de res que la consistencia sea firmen, brillo en el corte, olor agradable, color rojo, selladas por la inspección sanitaria; en el caso de la carne de cerdo verificar que la consistencia este dura, elástica, olor agradable, aspecto debe ser firme, tono pálido rosado, sin puntos blancos; y en el pollo debe ser flexible, el pecho abultado, tener color claro, piel bien adherida y no presentar olor desagradable.