Una materia prima del tequila puede ayudar a fortalecer los huesos; según ScienceDaily, la investigación llevada a cabo en el Centro de Investigación y Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional en México.
En este estudio, se encontró que una variedad en la planta agave tequilana contiene sustancias que mejoran la absorción del cuerpo de minerales necesarios para la salud de los huesos.
Un equipo dirigido por la doctora Mercedes López alimentó moléculas de fructosa de agave azul a ratones hembra con osteoporosis, una enfermedad ósea que afecta a 200 millones de personas en todo el mundo.
Ocho semanas después, los investigadores tomaron una muestra de fémur y midieron la absorción de minerales de los animales, como calcio y magnesio, así como la osteocalcina proteína, que está presente cuando se forman nuevos huesos.
“Se encontró que los ratones que consumieron esta fructosa sintetizaron casi 50% más de dicha proteína, además de que el diámetro de sus huesos fue mayor en comparación con los sujetos a los que no se le suministraron derivados del agave”, informó Mercedes López.
El aumento de la osteocalcina se debió a las moléculas de fructosa que se combinan con las bacterias intestinales para formar ácidos grasos de cadena corta. Estos ácidos grasos atrapan minerales que se encuentran en el tracto digestivo, y las esparcen por todo el cuerpo.
“De esta manera, tenemos una segunda oportunidad para aprovechar los nutrientes que ya no estaban disponibles para el cuerpo. Sin embargo, es muy importante que las personas tengan un microbioma intestinal saludable, porque sólo entonces es posible que las bacterias fermenten la fructosa para transformarlos en ácidos grasos”, añadió la líder del estudio.
La doctora López ya solicitó una patente para convertir el agave en un medicamento y tiene la esperanza de confirmar los beneficios de salud de la planta a través de ensayos clínicos.
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