Cinco mitos sobre el azúcar que debemos saber
26/12/2014 - 18:32:06
Algunas personas consumen sustitutos del az�car porque piensan que es una buena manera de reducir el consumo de calor�as y mantenerse sanas. Pero la ciencia sugiere lo contrario.
El portal Business Insider, partiendo de distintas investigaciones, redact� un art�culo que hace disipar los 5 mitos m�s comunes sobre el az�car:
Los endulzantes artificiales son m�s saludables
Algunas personas consumen sustitutos del az�car porque creen que son una forma de controlar el peso y mantenerse saludables, sin embago estudios han demostrado que estos endulzantes artificiales elevan el nivel de az�car en la sangre y provocan cambios importantes como: obesidad, alt�simos niveles de glucosa en la sangre, reducci�n de la absorci�n de las vitaminas, ansiedad o depresi�n y otros problemas.
El az�car da sensaci�n de satisfacci�n
Hace d�cadas, se consideraba que el az�car era un recurso para obtener energ�a r�pidamente por muy pocas calor�as. No obstante, algunas fuentes generan un aumento de energ�a de inmediato pero provocan hambre casi al mismo tiempo, con lo cual conducen a la obesidad.
Muchas fuentes de energ�a r�pida provienen de alimentos empaquetados, pero la energ�a duradera se encuentra en las verduras y la prote�na.
Comer fruta es malo
Desde hace tiempo se especulaba sobre la incre�ble cantidad de az�car que contienen las frutas, y aunque es verdad que poseen, tambi�n es cierto que est�n llenas de nutrientes, fibras y contienen un bajo nivel energ�tico.
En cambio, hay que tener mucho cuidado con las bebidas frutales, puesto que ellas proporcionan muchas m�s calor�as que las frutas.
Az�car org�nica, m�s saludable
Muchos productos est�n endulzados con az�car org�nica de ca�a, pero lo que no indican a sus consumidores es que este tipo de az�car no genera ning�n beneficio a sus consumidores. La tecnolog�a de creaci�n puede ser diferente pero el qu�mico es el mismo y produce las mismas consecuencias al ser humano.
Las dietas sin az�car son la soluci�n
Con tantos problemas asociados al az�car, la gente podr�a tentarse, y efectivamente lo hace, a cambiar el az�car por una dieta completamente exenta de este producto.
Muchas recetas y recomendaciones remplazan el az�car tradicional por miel o alg�n otro producto. Sin embargo, con ello s�lo se cambia el nombre del contenido. La fructosa puede ser incluso peor y no se tiene control sobre la cantidad empleada en el proceso.
