Preparan norma para el consumo de alimentos
25/05/2015 - 06:04:56
EL DIA.- El Ministerio de Salud prepara un proyecto de ley para el consumo de alimentos en unidades educativas del pa�s e instituciones p�blicas donde se distribuye y vende comida, inform� la autoridad de esta cartera de Estado, Ariana Campero.
Ley ser� de largo alcance. "Es un proyecto para normar no solo alimentaci�n en unidades educativas, sino tambi�n de las instituciones p�blicas que expenden comida. Necesitamos ingerir alimentos nutricionales y prevenir otras enfermedades que suelen ser riesgosas", inform�.
La autoridad explic� que los bolivianos necesitan conocer que los alimentos de consumo diario deben tener su contenido nutricional.
"Necesitamos conocer los alimentos que ingerimos, tiene que ser con contenido nutricional as� prevenir enfermedades cr�nicas como la diabetes e hipertensi�n", enfatiz�.
Por su parte, Roberto T�rrez, responsable de Epidemiolog�a del Servicio Departamental de Salud (Sedes) de Santa Cruz, indic� que ya existe un sistema de inocuidad que identifica alg�n brote de contaminaci�n en los alimentos en el departamento. Asimismo, se�ala que si se trata de una norma "racional" no tendr� ning�n problema para su implementaci�n en el pa�s, aunque dej� entrever que el tema de las intoxicaciones son bastante comunes en el mundo porque pasa por cuestiones de costumbres.
"Nosotros tenemos un sistema de vigilancia de enfermedades transmitidas por alimentos, que se multiplica diariamente si hubiera una sospecha de alg�n brote en una escuela, hospital, guarder�a. Sin embargo, hay que mencionar que es muy com�n en el mundo este tipo de intoxicaci�n alimentaria, ya que el tema pasa por (aplicar) las buenas pr�cticas de conservaci�n y preparaci�n de alimentos, una ley puede regular pero es cuesti�n de cultura de higiene", coment� T�rrez a tiempo de a�adir que hace m�s de dos a�os ocurri� el �ltimo brote de intoxicaci�n en Santa Cruz.
Recordemos que m�s de 500 personas se intoxicaron en un colegio de Cobija la semana pasada, luego de consumir el desayuno escolar.
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