Por qué los niños sufren hoy enfermedades que ayer eran de adultos
22/11/2015 - 11:24:28
Infobae.- Yo estudi� medicina en el Uruguay hace m�s de treinta a�os", dijo a Infobae Alejandro Gugliucci, profesor de Bioqu�mica y decano adjunto de Investigaci�n en Touro University de California, coautor de un estudio que limit� el az�car en ni�os obesos y diab�ticos y hall� que en 10 d�as mejoraban la presi�n sangu�nea, el colesterol, la glucosa y la insulina. "En aquella �poca las tasas de obesidad infantil eran much�simo m�s bajas. Todos los m�dicos empezaron a ver un aumento en la obesidad en todas las edades. Pero en los �ltimos veinte a�os es que los diabet�logos empezaron a alarmarse por los cambios de la diabetes en los ni�os".
La diabetes de tipo 1 es, normalmente, una enfermedad autoinmune, determinada por la herencia gen�tica, que se presenta en la infancia. En cambio la diabetes del adulto, de tipo 2, se da en personas que han ganado peso en las d�cadas tercera, cuarta y quinta de la vida. "Hay 10 veces m�s diab�ticos de tipo 2 que de tipo 1, que no tiene cura y necesita insulina", dijo Gugliucci. "Los diabet�logos se empezaron a alarmar porque encontraron que cada vez hab�a m�s ni�os diab�ticos de tipo 2, es decir, como los adultos".
�Qu� hab�a cambiado en ese tiempo?
Principalmente, el consumo de az�car hab�a aumentado de manera extraordinaria.
La enfermedad se traslad� de la cuarta d�cada de la vida a la primera o a la adolescencia, detall� el especialista. "Pas� con una velocidad alarmante".
No fue el �nico mal que pas� de los adultos a los ni�os. "Hace una d�cada, o una d�cada y media, se descubri� que la acumulaci�n de grasa en el h�gado (una patolog�a que se conoc�a de la cirrosis: algunos individuos alcoh�licos pod�an desarrollar h�gado graso y eso pod�a convertirse en una cirrosis o no) se extiende al 30% de la poblaci�n estadounidense. Y eso es m�s alarmante en ni�os, y en ni�os obesos", agreg� el investigador de Touro University.
"Una teor�a dice que cuando el h�gado tiene demasiada grasa no responde a la insulina: cada vez que uno come, el h�gado necesita mucha m�s insulina para responder al almacenamiento de la comida: esa insulino-resistencia es la primera fase del desarrollo de la diabetes", explic� Gugliucci.
Para que una persona desarrolle diabetes de tipo 2, durante una cantidad de a�os necesit� que el p�ncreas le segregara m�s insulina para que cada vez que comiera pudiese evitar que el az�car subiera a niveles peligrosos, y el organismo pudiera guardar el exceso de energ�a en el cuerpo. "Cuando uno necesita m�s insulina durante un periodo muy largo, el p�ncreas se cansa y cede. Llega un momento en el cual uno, a pesar de que est� segregando cuatro o cinco veces m�s insulina que una persona normal, no alcanza para mantener el az�car en nivel normal en ayunas", concluy� el investigador: en ese momento el m�dico hace el diagn�stico de la diabetes.
��Por qu� es grave que, a diferencia de lo que pasaba antes, haya ni�os con diabetes de tipo 2?
�Antes el proceso tardaba quince o veinte a�os: lo alarmante es que ahora se ve en ni�os de diez o doce a�os. Aument� la velocidad del proceso, pero si la gen�tica, obviamente, no cambi� en tan pocos a�os, �qu� pas�? Cambi� el medioambiente donde crecen los ni�os.
��El az�car en la dieta?
�El factor de la falta de ejercicio y los juegos de computadora, desde luego, son parte de la explicaci�n, pero lo que m�s dram�ticamente aument� fue el consumo de az�car. Y hay que establecer si ese aumento en el consumo de az�car tiene relaci�n con la diabetes. Si uno estudia el fen�meno, se da cuenta de que una relaci�n importante tiene que haber. Y nosotros contribuimos a mostrar que la hay.
"Isocaloric fructose restriction and metabolic improvement in children with obesity and metabolic syndrome" ("Restricci�n isocal�rica de la fructuosa y mejora metab�lica en ni�os con obesidad y s�ndrome metab�lico"), que se difundi� en la publicaci�n cient�fica Obesity, evalu� la restricci�n del az�car agregado en las dietas de los ni�os con s�ndrome metab�lico para ver si sus problemas se resolv�an. As� se verific� que, en efecto y en s�lo diez d�as, los da�os del az�car �y en especial, la fructuosa� son independientes del valor energ�tico o de su impacto en el peso.
Una de las preguntas principales del equipo de investigadores era si hab�a diferencia entre una calor�a y otra: los resultados parecen indicar que la calor�a del az�car, adem�s de ser vac�a, es peligrosa para el sistema metab�lico.
Por: Gabriela Esquivada
http://www.infobae.com/2015/11/22/1768702-por-que-los-ninos-sufren-hoy-enfermedades-que-ayer-eran-adultos
