Por qué desayunar poco o nada es muy peligroso
14/10/2017 - 14:05:26
Infobae.- Saltarse el desayuno no es una buena idea, aunque sea necesario levantarse un poco m�s temprano para encontrar el tiempo de prepararlo y comerlo. No desayunar se asocia a un riesgo mayor de arteriosclerosis, estableci� una nueva investigaci�n del Colegio Nacional de Cardiolog�a de los Estados Unidos (American College of Cardiology, ACC).
El trabajo de la especialista Irina Uzhova, que se public� en el n�mero de octubre de la revista del ACC, se basa en el estudio de tres grupos de pacientes que no presentaban enfermedades coronarias o renales: los que consum�an menos del 5% de toda su ingesta energ�tica en la ma�ana (por ejemplo, gente que toma caf� y jugo, pero no come), los que consum�an m�s del 20% de toda su ingesta energ�tica (gente que desayuna bien) y los que se ubicaban en el medio (gente que desayuna poco).
"La arteriosclerosis se observ� con mayor frecuencia entre los participantes que se saltaban el desayuno, y tambi�n era m�s alta entre aquellos que desayunaban poco", inform� la ACC. Esos grupos, adem�s, presentaban m�s marcadores de riesgos cardiometab�licos que los que consum�an un buen desayuno. Tambi�n una circunferencia de cintura m�s grande, un mayor �ndice de masa corporal, presi�n alta, excesivos l�pidos sangu�neos y glucemia elevada en ayunas.
El porcentaje de las 4.052 personas estudiadas que consum�an un buen desayuno era alto, 27,7%, pero inferior a la suma de los que desayunaban poco, 69,4%, y los que no desayunaban, 2,9%, quienes adem�s "eran m�s proclives a tener un estilo de vida poco saludable en general", seg�n la ACC. Dieta pobre, abuso del alcohol y tabaquismo fueron algunos de los factores identificados a lo largo de los 6 a�os que dur� la investigaci�n en Espa�a; las consecuencias, hipertensi�n, sobrepeso u obesidad.
Si al comienzo del estudio todos los participantes parec�an saludables, al final se identific� que el 13% ten�a alguna condici�n arterial o coronaria subyacente. Al comparar los h�bitos de dieta con los diagn�sticos, se vio que quienes se saltaban el desayuno eran mayor�a en ese grupo y que ten�an 2,6 veces m�s riesgo de enfermedad del coraz�n que quienes desayunaban bien.
La importancia de este hallazgo, destac� el cardi�logo Prakash Deedwania, de la ACC, consiste en que ofrece prueba de la presencia de arteriosclerosis antes de que presente s�ntomas en un grupo espec�fico. "Entre 20% y 30% de los adultos se saltan el desayuno, y esa tendencia refleja la preponderancia creciente de la obesidad y las anormalidades cardiometab�licas que se le asocian".
El experto cree en la conveniencia de educar a los ni�os en la comprensi�n de que el desayuno puede ser no s�lo la comida m�s importante del d�a, sino la m�s importante para el coraz�n. "Los malos h�bitos de alimentaci�n se establecen relativamente temprano en la vida, y si no se los cambian pueden llevar a enfermedades cardiovasculares con el paso del tiempo".
El aumento de la obesidad infantil, se�al� Deedwania, es una se�al mala al respecto: "Y aunque los que se saltan el desayuno en general lo hacen para bajar de peso, con frecuencia terminan por comer m�s, y productos poco saludables, m�s adelante en el d�a. Saltarse el desayuno puede causar desequilibrios hormonales y alterar los ritmos circadianos" (que regulan los patrones de sue�o y apetito).
