Se estanca consumo per cápita de pollo
12/11/2017 - 09:29:36
Los Tiempos.- El consumo per c�pita de pollo en el pa�s se mantuvo en 37 kilos por persona al a�o, en los �ltimos tres a�os, debido a un problema de saturaci�n en la oferta y al bajo poder adquisitivo de las familias, seg�n el asesor de la Asociaci�n de Avicultores de Cochabamba (ADA), Fernando Quiroga.
��ste es uno de los problemas porque de alguna forma (hay una tendencia) de seguir creciendo y d�nde se est� reflejado eso, en el comportamiento del precio�, manifest� Quiroga al explicar que este estancamiento en el consumo incide en el precio.
Actualmente, el sector avicultor afronta el precio m�s bajo en los �ltimos cuatro a�os. El costo referencial est� en 12,05 bolivianos el kilo, pero en los mercados se puede encontrar el pollo de distinta calidad hasta en 10 bolivianos.
Seg�n Quiroga, el sector av�cola trabaj� para situar este consumo per c�pita como uno de los mejores a nivel latinoamericano porque antes s�lo era de 10 a 15 kilos de pollo por persona al a�o.
Por su parte, el presidente de la Federaci�n Departamental de Productores Agr�colas de Cochabamba (Aspymad), H�ctor Cordero, afirm� que el Gobierno dilata la regulaci�n de la banda de precios de carne de pollo al no avanzar en mecanismos que permitan ejecutar la medida.
Asimismo, Cordero a�adi� que el viceministro de Comercio Interno y Exportaciones, Fernando Pe�arrieta, present� una propuesta para fijar el costo de producci�n en Cochabamba por debajo de los estudios t�cnicos encargados por Aspymad.
En este sentido, detall� que el costo de producci�n actual es de 8,50 bolivianos, mientras que los t�cnicos del Gobierno indicaron que se deber�a ubicar en los 7 a 7,50 bolivianos.
�Esos costos de producci�n no son reales y no son justos�, afirm� Cordero.
Adelant� que los peque�os y medianos productores a nivel nacional se reunir�n el pr�ximo mi�rcoles en dependencias de las oficinas regionales del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) para esperar una contrapropuesta del Gobierno.
LAS TRES CARNES QUE SE CONSUMEN EN BOLIVIA
La dieta de los bolivianos toma en cuenta tambi�n el consumo de carne de res (18 kilos por persona al a�o), la de carne de cerdo (5,5 kilos por persona al a�o) y, poco a poco, la carne de pescado va tomando protagonismo.
El sector porcinocultor busca ampliar el consumo per c�pita de cerdo en el pa�s, debido a su alta capacidad de producci�n.
