¿Qué es la economía circular y cómo la aplico?
20/11/2017 - 11:56:42
El Comercio.- La eficiencia de las organizaciones privadas ha dependido durante d�cadas del uso adecuado de los recursos. No importa si son �pocas de vacas gordas o vacas flacas, o si las empresas son peque�as, grandes o medianas: si no saben administrar con sabidur�a los recursos con los que elaboran sus productos o servicios �desde la materia prima, los insumos hasta el talento de los colaboradores- perder�n competitividad, al punto de poner en jaque el modelo de negocio. Peor a�n, en un contexto en el que los recursos, sobre todo los naturales, son cada vez m�s escasos.
Por ese motivo, desde hace algunos a�os, empresas de diversos sectores han establecido planes de sostenibilidad con �nfasis en la reutilizaci�n y reciclaje de los recursos, a partir de conceptos nuevos como la econom�a circular y la econom�a colaborativa. Bajo esta l�gica, reutilizar el agua se ha convertido en una prioridad debido a la profunda brecha entre la oferta y la demanda. Pero, sumado a este esfuerzo, otra iniciativa que empieza a cobrar fuerza es aquella que se enfoca en los desechos org�nicos como insumo para otros sectores o actividades.
Juan Alberto Wu, CEO de la empresa de transportes Pikango, as� como vicepresidente de L�deres+1, una red de emprendedores con visi�n de sostenibilidad, ha logrado implementar una interesante sinergia entre sus empresas. El restaurante Panchita, donde se desempe�a como socio, genera una importante cantidad de residuos, entre los que se encuentra el aceite de cocina. Este, tras un proceso de reciclado, se transforma en biodiesel, que se utiliza como combustible en la flota de camiones. Esta acci�n de econom�a circular le genera ahorros de S/30.000 al mes.
Por otro lado, el resto de residuos de Panchita, como los residuos de los alimentos, son reutilizados con ayuda de la empresa Sinba (sin basura), una iniciativa socio ambiental que promueve el reciclaje, la reparaci�n y la reutilizaci�n de los residuos org�nicos. En ese sentido, Sinba transforma los residuos org�nicos en alimento animal, a trav�s de un proceso biotecnol�gico, para una red de granjas afiliadas, para alimentar animales como cerdos. La meta de Sinba, al pr�ximo a�o, es trabajar con 20 restaurantes, recuperando 240 toneladas de residuos.
Precisamente, para saber c�mo se aplica la econom�a circular a los negocios, conversamos con Juan Alberto Wu, quien desarrollado este concepto en las empresas en las que participa como socio, generando ahorros, eficiencias y un impacto positivo en el medio ambiente.
�C�mo definir�as la econom�a circular?
Es utilizar todos los insumos posibles tratando de generar el m�nimo residuo. Es una visi�n que aplica a cualquier sector o actividad econ�mica, pero sobre todo aquellos negocios que tienen que ver con la transformaci�n de la materia prima.
�En qu� casos concretos se ha podido aplicar este concepto?
En nuestro caso, que estamos en los sectores de gastronom�a y transporte, hemos encontrado la forma de aprovechar los residuos de una industria para reutilizarlos en otra unidad de negocio. Es decir, adem�s de aplicar el concepto de econom�a circular, hemos generado espacios para la econom�a colaborativa, convirtiendo los residuos del aceite de cocina en biodiesel, como combustible para la flota de camiones. Es decir, un residuo de restaurantes, que no ya no se usar�, y que podr�a terminar contaminando el medio ambiente, se convierte en insumo de otra empresa.
�C�mo lleg� a la conclusi�n de poder aplicar este forma de econom�a colaborativa?
Empezamos por hacer las cosas con sentido de b�squeda de soluciones. Es decir, pensando m�s all� de lo econ�mico, sino en el medio ambiente. Al final, no se generan costos adicionales y se promueve un beneficio grande para la sociedad.
Pero, siendo dos unidades de negocios distintas, �c�mo descubri� que se pod�an ejecutar este tipo de sinergias?
Fue mirando m�s all� de la empresa. Hoy tenemos que ir mucho m�s all� de las marcas, de las empresas, en busca de tener un pa�s mejor. Si nosotros, como empresarios, miramos nuestras organizaciones, en busca de esas eficiencias, las vamos a encontrar. �Qu� tiene que ver una firma de camiones con un restaurante? Probablemente nada, pero analizando con detenimiento los residuos que se generan descubrimos una soluci�n. Es ampliar tu horizonte.
�Es sostenible esta iniciativa so solo es una acci�n responsabilidad social?
Esto no es marketing. El gran problema de la responsabilidad social en las grandes empresas es que son acciones de marketing, que se deben hacer, pero que se vuelven un costo, y as� no es sostenible en el tiempo. En cambio, en nuestro caso, se genera un ahorro econ�mico, convirti�ndose m�s en una necesidad que en una obligaci�n.
�Tiene indicadores que expresen esas eficiencias?
Solo en el tema del biodiesel, ahorramos un 10% en nuestro presupuesto de combustible. No es un n�mero despreciable. Ahorramos y le hacemos un bien a la naturaleza, porque el biodiesel genera menos emisiones. Otra iniciativa es la de reciclar el aceite de motor. Cada vez que le haces mantenimiento a un cami�n, botas el aceite del motor. Nosotros, en cambio, con el apoyo de una empresa especializada, lo rerefinamos, y lo volvemos a utilizar, generando ahorros de 20% del costo inicial en aceite. Todas las empresas, estoy seguro, tienen espacios para aplicar los conceptos de econom�a circular o colaborativa, solo deben buscar las sinergias y las eficiencias.
