Cerveceras alemanas con resaca: 2017 fue el peor año de ventas de la historia
01/02/2018 - 18:33:05
Wiesbaden (Alemania), (dpa) - La tradicional industria cervecera alemana constat� que el consumo de cerveza contin�a descendiendo de manera imparable tras registrar en 2017 sus peores resultados de ventas desde la reunificaci�n del pa�s en 1990, comunic� hoy la Oficina Federal de Estad�sticas (Destatis).
El pasado a�o, los cerveceros germanos vendieron un total de 93,5 millones de hectolitros de la tradicional "rubia", un 2,5 por ciento menos que en 2016.
Los malos resultados registrados se debieron tanto a la contracci�n de la facturaci�n en el mercado dom�stico como a la ca�da de ventas en el extranjero.
El consumo nacional fue un a�o m�s el principal pilar sobre el que se sostuvo la industria cervecera germana, que absorbi� el 82,6 por ciento de la cerveza producida en el pa�s. En total, en 2017 se comercializaron en Alemania 77,2 millones de hectolitros de cerveza, lo que supone un 2,3 por ciento menos que un a�o antes.
Adem�s, a diferencia de ejercicios anteriores, ni la exportaci�n consigui� en 2017 compensar el balance y dar un impulso a los malos resultados. De hecho, las ventas a pa�ses que no son miembros del mercado com�n europeo sufrieron el pasado a�o una ca�da del 4,1 por ciento.
Los datos publicados hoy por Destatis confirman la tendencia que se ven�a registrando en la primera econom�a europea en los �ltimos a�os, en los que de forma continua ha ca�do el consumo de la tradicional "rubia" mientras que aumenta la venta de bebidas refrescantes elaboradas a base de cerveza sin alcohol.
Pocas cosas despiertan tanto orgullo entre los alemanes como su querida cerveza, protegida por la ley de alimentaci�n m�s antigua del mundo, el "Reinheitsgebot" (ley de pureza), una norma que desde 1516 fija los ingredientes que puede contener esta bebida para poder ser llamada cerveza en Alemania.
Hoy en d�a, la cerveza alemana se sigue produciendo en base a esta ley, que cuenta m�s de 500 a�os. A diferencia de las cervezas extranjeras, en la alemana no se pueden incluir aromas artificiales, encimas ni ning�n tipo de conservante. Agua, l�pulo, malta y levadura siguen siendo los cuatro ingredientes naturales del �nico "alimento" alem�n protegido por la Uni�n Europea como tradicional.
En Alemania existen 1.388 cervecer�as actualmente, 107 m�s que hace diez a�os, y hay m�s de 5.500 marcas de cerveza en el mercado, de acuerdo con datos de la Federaci�n Alemana de Cerveceros (DBB) de 2016. Con 626 cervecer�as, Baviera es la regi�n m�s productora, seguida de lejos por Baden-Wurtemberg, con 190.
