Perú consume más champiñones producidos en Tacachi que Bolivia
24/03/2018 - 08:51:29
Opini�n.- El 95 por ciento de la producci�n de champi�ones del municipio Villa Gualberto Villarroel (Tacachi), a 75 kil�metros de la ciudad de Cochabamba, llega hasta Per�, v�a La Paz, y solo un 5 por ciento se consume en Bolivia.
Los hongos comestibles crecen en los bosques de pino radiata con los que cuenta ese poblado.
El potencial productivo de este municipio del Valle Alto se expondr� en la Feria del Champi��n, ma�ana en la Plaza Principal de Villa Victoria, subcentral de Yana Rumi, donde se produce el champi��n.
El alcalde de Tacachi, David Guevara, explic� que la poblaci�n local no est� acostumbrada a consumir este producto ye s por eso que se vende m�s afuera, alrededor de un 95 por ciento llega a Per�. En el pa�s se consume el restante principalmente en los mercados de Punata, donde �se vende como pan caliente� los d�as de feria, y otros lugares de Cochabamba, adem�s de La Paz.
Este es un buen a�o. En 2017, se produjo alrededor de 35 toneladas y en 2018 ya se bordean las 65.
Guevara detall� que la arroba (algo m�s de 11 kilogramos) del producto deshidratado cuesta entre 200 y 230 bolivianos. El kilo se comercializar�a en alrededor de 20 bolivianos, lo que fuera del pa�s llega a venderse en unos 75 d�lares (m�s de 520 bolivianos).
El champi��n tiene propiedades alimenticias y medicinales. �Es bueno para la memoria y previene el c�ncer. No es bueno consumir solo carne. Este alimento es una alternativa�.
En la feria se pondr� a la venta platillos elaborados en base a hongos comestibles, como el pique, hamburguesas, fricas�, rellenos, picantes y otros. Tambi�n habr� presentaci�n de grupos musicales.
