El principal peligro de las toallas de cocina
10/06/2018 - 14:15:48
RT.- Las toallas de cocina podr�an contribuir al crecimiento de pat�genos responsables de causar intoxicaci�n alimentaria, advierten investigadores de la Universidad de Mauricio en un nuevo estudio presentado en la reuni�n anual de la Sociedad Estadounidense de Microbiolog�a.
El riesgo, seg�n los cient�ficos, var�a de acuerdo a factores como el tama�o de la familia, el tipo de dieta y el uso de m�ltiples toallas. Para llegar a esta conclusi�n, recolectaron 100 unidades �entre pa�os de uso m�ltiple y toallas desechables� que fueron utilizadas durante un mes, y luego analizados en cuanto a cantidad y tipos de bacterias presentes en su superficie.
Los investigadores encontraron crecimiento bacteriano en el 49% de las toallas, y observaron que incrementaban en n�mero en familias m�s numerosas y con presencia de ni�os. Notaron adem�s que las toallas multiuso presentaban una mayor cuenta bacteriana que las de un solo uso, y las h�medas m�s bacterias que las secas.
Imagen Ilustrativa Crean un "doble caballo de Troya" que enga�a a las bacterias para que cometan "suicidio"
En cuanto a los tipos de bacterias, las toallas infectadas presentaron enterococos (el 36,7%) �de alto nivel de resistencia antibi�tica�, coliformes (el 36,7%), y estafilococos �ureos (el 14,3%). Esos dos �ltimos tipos, causantes de infecciones intestinales generalmente graves, se encontraron en mayor cantidad en familias con dietas no vegetarianas.
"Los datos indicaron que las pr�cticas antihigi�nicas al manipular alimentos no vegetarianos podr�an ser comunes en la cocina", indic� la doctora Biranjia-Hurdoyal, autora principal del estudio, en un comunicado citado por EurekAlert!.
