Decomisan 25 toneladas de harina vencida en panadería de Cochabamba
12/12/2018 - 18:15:27
Cochabamba, (ABI).- El personal de la Intendencia municipal decomis� 25 toneladas de harina vencida entre 2016 y 2017 y en mal estado de conservaci�n, en el marco de un operativo de control de panader�as de la ciudad de Cochabamba que elaboran productos como panetones para las fiestas de fin de a�o, inform� el mi�rcoles el jefe del Departamento de Defensa del Consumidor de esa entidad edilicia, Enrique Viscarra.
"En una hemos encontrado aproximadamente 25 toneladas de harina con fechas vencidas y que al margen de tener esta caracter�stica tambi�n no ten�a las condiciones adecuadas de almacenamiento y conservaci�n", inform� en una conferencia de prensa.
Explic� que entre el producto decomisado se encontr�, adem�s, gorgojos y par�sitos, lo que hizo presumir que en el local intervenido se trabajaba con alimentos sin los est�ndares de calidad e inocuidad exigidos.
Agreg� que la panader�a que albergaba la harina vencida fue sancionada con una clausura definitiva y una sanci�n econ�mica.
"Las inspecciones que nosotros desarrollamos tienen tres aspectos fundamentales que observar: el tema de la infraestructura, las buenas pr�cticas de la manufactura y la materia prima o el almacenamiento que se realiza", record�.
La autoridad manifest�, finalmente, que otras cuatro panader�as fueron tambi�n inspeccionadas, posteriormente y en una de ellas se encontr� tres o cuatro quintales de harina vencida, que tambi�n fue decomisada.
