El alimento que puede mejorar y alargar tu vida: ¿lo estás comiendo suficiente?
12/01/2019 - 10:41:14
El comercio.pe.- Si te ofreciera un superalimento que pueda alargar tu vida, �te interesar�a?
Este reduce las posibilidades de sufrir infartos y derrames cerebrales debilitadores, as� como males cr�nicos como la diabetes tipo 2.
Adem�s, ayuda a mantener bajos tu peso, presi�n arterial y niveles de colesterol.
Debo decir tambi�n que es barato y f�cil de encontrar en el supermercado.
�Qu� es?
La fibra.
No es lo m�s atractivo del mundo, pero un amplio estudio ha estado investigando cu�nta tenemos que comer realmente y descubri� que trae grandes beneficios para la salud.
"Ahora, las evidencias son arrolladoras y esto es un punto de inflexi�n para que la gente tenga que comenzar a hacer algo al respecto", le dijo a la BBC uno de los investigadores, John Cummings.
La fibra es conocida por su capacidad para combatir el estre�imiento, pero tiene muchos m�s beneficios para la salud.
El alimento que puede mejorar y alargar tu vida: �lo est�s comiendo suficiente?
Nuestro cuerpo es el hogar de millones de bacterias.
--- �Cu�nta fibra necesitamos? ---
Los cient�ficos de la Universidad de Otago, en Nueva Zelanda, y la Universidad de Dundee, en Escocia, dicen que la gente deber�a comer un m�nimo de 25 gramos de fibra al d�a.
Pero ellos llaman a esto una cantidad "adecuada" para mejorar la salud y aseguran que tendr�a beneficios superar los 30 gramos diarios.
--- �Eso es todo? ---
Bueno, un pl�tano en s� mismo pesa alrededor de 120 gramos pero no es fibra pura. Si le quitas todo lo dem�s, incluyendo az�cares naturales y agua, solo te quedan unos 3 gramos de fibra.
La mayor�a de personas en todo el mundo come menos de 20 gramos de fibra al d�a.
En Reino Unido, por ejemplo, uno de cada 10 adultos ingiere 30 gramos de fibra diaria.
En promedio, las mujeres consumen unos 17 gramos y los hombres, unos 21 gramos al d�a.
El alimento que puede mejorar y alargar tu vida: �lo est�s comiendo suficiente?
--- �Qu� otros alimentos son ricos en fibra? ---
Puedes encontrar fibra en las frutas y las verduras, en los cereales para el desayuno, en el pan y la pasta integrales, legumbres como los frijoles, las lentejas y los garbanzos, as� como en los frutos secos y semillas.
--- �C�mo s� si son 30 gramos? ---
Elaine Rush, profesora de nutrici�n de la Universidad Tecnol�gica de Auckland, en Nueva Zelanda, da este ejemplo para quienes quieran comer 25 gramos de fibra en un d�a:
►media taza de copos de avena: 9 gramos
►una rebanada gruesa de pan integral: 2 gramos
►una taza de lentejas: 4 gramos
►una papa hervida con c�scara: 2 gramos
►media taza de acelga: 1 gramo
►una zanahoria: 3 gramos
►una manzana con c�scara: 4 gramos
►Pero dice: "No es f�cil incrementar la fibra en nuestra dieta".
Cummings coincide: "Es un gran cambio para la gente".
"Es todo un reto".
El alimento que puede mejorar y alargar tu vida: �lo est�s comiendo suficiente?
La fibra nos podr�a ayudar a tener vidas m�s largas. (Foto: Getty)
--- �Hay algunos consejos r�pidos y f�ciles? ---
El Servicio Nacional de Salud de Reino Unido (NHS por sus siglas en ingl�s) tiene una p�gina entera de recomendaciones.
Entre ellas est�n:
►cocinar las papas sin pelarlas
►cambiar el pan, la pasta y el arroz blancos por sus versiones integrales
►optar por cereales para el desayuno con alto contenido de fibra como las gachas de avena
►echarle algunos garbanzos, frijoles o lentejas a las ensaladas
►picotear o comer como postre frutos secos o frescos
►consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras cada d�a
--- �Cu�les ser�n los beneficios? ---
Bueno, despu�s de analizar 185 estudios y 58 ensayos cl�nicos, los resultados se publicaron en la revista m�dica brit�nica The Lancet.
Estos sugieren que si 1.000 personas pasaran de una dieta baja en fibras (menos de 15 gramos al d�a) a una alta (de entre 25 y 29 gramos), se evitar�an 13 muertes y seis casos de enfermedad card�aca.
Es la conclusi�n sacada durante la realizaci�n de estas investigaciones, que tendieron a hacer un seguimiento de individuos durante una o dos d�cadas.
Tambi�n arrojaron niveles m�s bajos de diabetes tipo 2 y de c�ncer de colon, y tambi�n de peso, presi�n arterial y colesterol.
Mientras m�s fibra com�a la gente, mejor estaba.
El alimento que puede mejorar y alargar tu vida: �lo est�s comiendo suficiente?
Las dietas bajas en carbohidratos est�n de moda, pero deber�a tenerse en cuenta lo que uno pierde al dejar de comer alimentos integrales. (Foto: Getty)
--- �Qu� le hace la fibra al cuerpo? ---
Se sol�a pensar que la fibra no hac�a mucho, que el cuerpo humano no la diger�a y que simplemente navegaba a trav�s de nuestro organismo.
Pero la fibra nos hace sentir m�s llenos y afecta la forma en que la grasa se absorbe en el intestino delgado y lo que ocurre en el grueso es aun m�s interesante.
El intestino grueso en el hogar de miles de millones de bacterias que se alimentan de la fibra.
Se asemeja a una cervecer�a, pero una en la cual no querr�as beber. All�, las bacterias fermentan fibra para convertirla en un mont�n de qu�micos.
Entre ellos, �cidos grasos de cadena corta, que son absorbidos y act�an en todo el cuerpo.
"Tenemos este �rgano programado para digerir fibra y mucha gente no lo usa mucho", afirma Cummings.
El alimento que puede mejorar y alargar tu vida: �lo est�s comiendo suficiente?
Las dietas bajas en carbohidratos est�n de moda, pero deber�a tenerse en cuenta lo que uno pierde al dejar de comer alimentos integrales.
--- �Por qu� importa esto ahora? ---
No es una sorpresa que la fibra, los productos integrales, las frutas y las verduras sean saludables.
Pero hay preocupaciones de que la gente le est� dando la espalda a la fibra debido a la popularidad de las dietas bajas en carbohidratos.
Nita Forouhi, de la Universidad de Cambridge, dice: "Necesitamos tomar en serio este estudio".
"Sus descubrimientos s� implican que, pese a que su popularidad crece mucho, cualquier r�gimen que recomiende dietas bajas en carbohidratos deber�a tener en cuenta el costo de oportunidad de dejar fuera la fibra que proveen los productos integrales".
"Esta investigaci�n confirma que el consumo de fibra y productos integrales son claramente importantes para la salud a largo plazo".
El estudio se hizo para ayudar a la Organizaci�n Mundial de la Salud (OMS) a elaborar gu�as oficiales sobre la cantidad de fibra que la gente debe comer para mejorar su salud. Se espera que estas se den a conocer el pr�ximo a�o.
