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Es bueno que los alimentos suban de precio? S y no. Es bueno para los productores y los pases exportadores de alimentos, ya que eso incrementa sus ingresos, pero es mala para los consumidores y quienes los importan.
En estos tiempos se escucha hablar mucho de seguridad alimentaria, pero qu implica tal concepto? En facilito: tener una adecuada oferta de alimentos y a un precio accesible para el consumidor, lo que se puede lograr no solo con produccin nacional sino importndolos cuando la oferta interna no alcanza,v.gr., este es el caso del trigo para hacer nuestro pan de cada da: gastamos casi 150 millones de dlares/ao para comprar este cereal o la harina de trigo extranjera.
Un caso opuesto es la soya boliviana -que nos da aceite y protena vegetal que luego se transforma en la protena animal que comemos en forma de carne de pollo, res, cerdo o pescado; huevo, leche, mantequilla, queso y otros, adems que alimentamos a millones en el mundo con los excedentes generados; as, con la soya no solo tenemos seguridad, sino soberana alimentaria, al ser ms que autosuficientes gracias a los agroproductores del oriente boliviano.
Esto hace que a la hora de hacer un balance del comercio exterior en el sector de alimentos Bolivia sea un pas exportador nato y ampliamente superavitario. Si exportamos, es porque hacemos bien lascosas: producimos por encima de nuestras necesidades en base a una actividad privada a escala, con orientacin comercial y competitiva, para ganar mercados externos, enfrentando a monstruos como EEUU o MERCOSUR, incluso en sectores donde ellos utilizan ampliamente la agrobiotecnologacunto ms ganara Bolivia si el agro aumentara su productividad y competitividad, al permitrsele el buen uso de ella!
El 23 de septiembre de 2021 se llev a cabo en Nueva York la Cumbre de las Naciones Unidas sobre Sistemas Alimentarios -con la pobreza, el hambre, la desigualdad y la preservacin del medio ambiente, como enfoque principal- establecindose cinco Vas de Accin, condolidos ante los 811 millones de personas que actualmente sufren hambre en el planeta, situacin que ha empeorado por la pandemia del COVID-19 (Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios - De Nueva York a Roma, la FAO asume el liderazgo en la aplicacin de los resultados de la Cumbre, www.fao.org, 23.09.2021).
El problema, es la enorme necesidad de recursos -hasta 50.000 millones de dlares/ao, segn la FAO- para intentar abatir el hambre y cumplir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible al 2030, a lo cual podrn contribuir ciertamente la ciencia y tecnologa, la agricultura digital, la disminucin del desperdicio y prdida de alimentos, y programas de proteccin social.
Ante tanpenosa situacin, la agricultura familiar o tradicional ya no se ve como la gran solucin y tampoco la produccin orgnica; de hecho, UrsNiggli, cientfico de categora mundial y ex Director del Instituto de Investigacin de Agricultura Orgnica, en la fase preparatoria de la Cumbre declar que: La agricultura orgnica por s sola difcilmente puede alimentar a la creciente poblacin mundial por una simple razn: los rendimientos de los agricultores orgnicos son en promedio entre un 20 y un 25% ms bajos que los de sus colegas convencionales (Agroavances.com, 28.09.2021).
As que, dada la urgente necesidad de combatir el hambre, la biotecnologa jugar un papel determinante para tener alimentos seguros y accesibles para la poblacin, y Bolivia no debera desperdiciar la posibilidad de convertirse en un granero en Sudamrica y en un gran pas agroexportador de alimentos con valor agregado, como la carne bovinalo podemos y lo debemos hacer!
Si la exportacin de alimentos hasta agosto pasado aport casi 1.400 millones de dlares al pas por ms 2 millones de toneladas vendidases bueno exportar en vez de importar, verdad?
Bolivia puede ser parte de la solucin, para evitar una futura crisis alimentaria en el mundo: con biotecnologa lo debemos y vamos a hacer!
(*) Economista y Magster en Comercio Internacional
