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Cun satisfecho me dej el saber que la produccin de poroto transgnico es una realidad! Un avance tecnolgico ms, para combatir el flagelo del hambre.
El poroto -una milenaria leguminosa originaria de Amrica, y fuente protenica y de hierro- es consumido por ms de 500 millones de personas en todo el mundo, resultando una verdadera bendicin para los estratos sociales pobres al ser un sustituto de la protena animal, que es ms cara.
Por qu titul as el artculo? Simple. El poroto (purutu, en quechua) conocido tambin como caraota, frijol, frjol, frjol o frejol, se escribe feijao en portugus, de donde nace el nombre del plato ms tpico del Brasil -la feijoada- algo as como frejolada, en espaol.
Entre los ingredientes de la feijoada, el frejol resulta el principal, y por ser su precio barato as tambin el costo del plato, por lo que su consumo es muy popular. Dado que sus otros componentes son oreja, cola y lengua de cerdo, se cree que la feijoada se origin en el rescate de tales partes -entre lo que sobraba de la preparacin de las comidas para los dueos de las plantaciones en las que trabajaban los esclavos africanos- quienes las mezclaban con porotos negros para obtener as un nutritivo guiso acompaado de arroz, naranja y farofa o harina de yuca (Wikipedia.org).
Veamos ahora otra arista del gastronmico artculo: si la torta de soya (harina desgrasada) y el maz se utilizan como racin para producir carne, y en el Brasil un 75% de la soya y un 50% del maz producidos eran transgnicos en el ao 2010, sumando ahora el poroto genticamente modificado, muy en breve estaremos en presencia de una deliciosa feijoada transgnica! Por qu? He aqu la razn.
Segn un reporte del Consejo Argentino para la Informacin y el Desarrollo de la Tecnologa (Argenbio.org) el 15 de septiembre pasado la Comisin Tcnica Nacional de Bioseguridad (CTNBio) del Brasil aprob el cultivo comercial del poroto genticamente modificado resistente al virus del mosaico dorado, considerado el peor enemigo del cultivo del frejol en Brasil y Amrica del Sur. Muy buena noticia! (... para ellos).
Ahora viene lo mejor, y no es un tema menor: Se trata de la primera planta transgnica totalmente producida por el propio Estado brasileo! El desarrollo lo hizo la Empresa Brasilea de Investigacin Agropecuaria (Embrapa), luego de casi 10 aos de investigacin entre Embrapa Recursos Genticos y Biotecnologa (Cenargen) y Embrapa Arroz y Poroto.
Francisco Aragao -investigador del Cenargen, y uno de los responsables del proyecto- inform que luego de todos los estudios de bioseguridad, el poroto transgnico result tan o ms seguro que las variedades convencionales, tanto para el consumo humano como para el medio ambiente (sic).
Brasil es el segundo productor mundial de frejol. Un 80% de su produccin la generan pequeos agricultores, quienes pierden hasta el 100% de su cultivo debido a las plagas y enfermedades. Para ellos ser este avance tecnolgico, adems que cada ao diez millones de personas ya no perdern su alimento.
Si los gobernantes entendieran que para que haya una buena cosecha (alimentos) debe haber primero una buena siembra (polticas pblicas), el hambre bajara en el mundo. El ex Presidente Lula da Silva entendi esto, y cun acertado estuvo al aprobar el cultivo de la soya, el maz y el algodn transgnicos! Con menos retrica y ms accin, su Programa de Hambre Cero tuvo xito.
* Economista y Gerente General del IBCE
