Pensar con cabeza fría...

Cuando muchos pensaban que Bolivia era el ombligo del mundo y que la quinua real org�nica no tendr�a parang�n, la biotecnolog�a se encarg� de romper tal sue�o y amenaza en convertirlo en una pesadilla poniendo en jaque al grano de oro del Occidente del pa�s por el serio riesgo de tener que lidiar en breve con una mayor oferta mundial de este superalimento -a un menor precio y con mejor calidad- frente a lo cual no queda otra opci�n que pensar con cabeza fr�a, poner los pies sobre la tierra, mejorar la productividad y bajar costos de producci�n, en suma,ser competitivos.

Si bien la denominaci�n de origen ser� importante para diferenciar la Quinua Real Org�nicaboliviana a fin de lograr altos precios en nichos de mercado, vital ser� para ello precautelar la calidad de la misma. No le hace bien al pa�s, p.ej., que el propio gremio quinueropermita mezclarentre 20% y 30 % con quinua de segunda y denominarla �Real� porque a los ojos de la demanda internacional -que es severa- no lo ser�. El standard pretendido debe ser real y el control r�gido, si se pretende que se prefiera nuestra quinua, como al vino franc�s.

De otra parte, mientras nuestros competidores desarrollan fant�sticas combinaciones de quinua con diversos ingredientes -ofreci�ndolos deshidratados, cocinados o en mezcla cruda, embarc�ndolos r�pidamente por v�a a�rea o barco en c�maras de fr�o o ambiente controlado- la lentitud de las instituciones en Bolivia para apoyar iguales emprendimientos no existe, v.gr., en materia sanitaria.

Por ello, algunos expertos temen que la quinua pueda ser una nueva cadena productiva que languidezca como ya ocurri� antes con otras,debido a diversas causas.

Agradezco a mis lectores que estando en contacto con la realidad del pa�s, recomienden un trabajo sin�rgico p�blico-privado donde productores, comercializadores e industrias del sector no se vean como adversarios, sino como parte de una misma l�gica y un desaf�o que compromete su futuro.La uni�n hace la fuerza, dice el adagio, hay que trabajar mancomunadamente...

Finalmente, un buen consejo recibido desde el exterior: bueno ser�a dejar de improvisar la proyecci�n internacional de la quinua boliviana y no insistir con la imagen lastimera de nuestros campesinos pobres.Apostemos por un marketing con una visi�n optimista y agradable, como nuestros competidores, tal vez as� se supere esta situaci�n por la que Bolivia,pese a producir la mejor quinua, vende m�s barato que otros cuya quinua es m�s peque�a y menos apetecible.

(*) Economista y Mag�ster en Comercio Internacional
Fuente: �El Deber�
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Santa Cruz, 1 de marzo de 2017