29/03/2015 - 13:05:50
Como parte del Plan Semana Santa, funcionarips del Gobierno Municipal de Santa Cruz, visitaton la granja piscicola Don José, a solicitud de los propietarios, lugar que se encuentra a un lado del municipio de Cotoca a 40 kilómetros de la ciudad.

"El Gobieru Municipal esta apersonandose a los fiferentes lugares donde se cria el pescado para verificar el proceso de crianza y verificar la inocuidad y calidad. Para esta fecha especial que es la Semana Santa, se desplegará a salubristas en los figerentes mercados donde venden pescado para verificar qur el consumidor compre un profucto de califad". Indicó Julio Cesar Casanova, jefe de Abastecimiento y Mercado

Para la familia Holweg, eztan apostando por este emprendimiento que ya lleva año y medio en la producción, el lugar cuenta von 7 lagunas de 40 de ancho y 100 metros de largo, manteniendo la mejor higiene para evitar contagios o enfermedades. Tienen las aguas lpias y lo alimentan con balanceado. Para esta oportunidad tienen 15 mil kilos para la venta y solo entregan a pedido.

Asi mismo Gary Antelo, Responsable del Programa mercado saludable y productivo, informó " Estamos haciendo un control sanitario en tres aspectos importantes en produccion animal, sanidad y sobre todo en salud pública. Esta granja esta cumpliendo con las normas de inocuidad sobre todo de la producción primaria y transporte, cumpliendo las normas de higiene y no rompiendo la cadena de frio".

Recomendaciones.-
-Es importante observar en el pescado que los ojos esten brillantes, saltones, córnea transparentes, las agallas color rojo brillante y húmedo.
-La carne si se oprime con los dedos no debe quedar marcas, debe ser elástica y firme, las espinas deben estar adheridas a la carne, las escamas relucientes y sobre todo olor fresco.

Datos.-
Para hacer pedidos pueden llamar al 77353302 con un día de anticipación.

Los salubristas y personal de laboratorio de la comuna cruceña realizaron la inspección de vcontrol de higiene, toma de muestras, análisis microbiologico del agua y mmedición del PH para saber la calidad del agua.