Alcaldía exige la colocación se basureros en los puestos de mercados
17/12/2014 - 16:38:53
Para proteger la salud de los consumidores, el medio ambiente y hacer cumplir la Ordenanza Municipal 043/2006 Basura Cero, profesionales y salubristas del Gobierno Municipal, iniciaron una campa�a de concienciaci�n en los mercados exigiendo la colocaci�n de basureros en todos los puestos de ventas y limpieza diez metros a la redonda.
Gary Antelo Dur�n, responsable del Programa Mercado Saludable y Productivo, indic� �a inicios del mes de diciembre se realiz� una capacitaci�n sobre el manejo s�lido de residuos y la Ordenanza Municipal 043/2006 a los comerciantes y ahora se est� en campa�a para verificar que se est� cumpliendo con el colocado de basureros en todos los puestos indistintamente del rubro, para que los consumidores depositen su basura y no as� en el piso generando contaminaci�n y un mal aspecto a estos lugares de venta de alimentos�.
El salubrista acot�, que los centros de abastecimientos deben mantenerse limpios en todo momento para evitar la contaminaci�n de los alimentos que se comercializan en el mismo, limpiar y desinfectar es importante porque minimiza los riesgos de contaminaci�n de los alimentos durante el proceso de preparaci�n.
Capacitaciones
A solicitud de la c�mara gastron�mica de Santa Cruz, funcionarios municipales capacitaron en buenas pr�cticas de manipulaci�n a personal de cocina, supervisores y manipuladores de alimentos de aproximadamente 50 restaurantes que ofertar�n platillos especiales en la festividad de fin de a�o. Uso de detergente para el lavado de utensilios, tener ambientes adecuados y limpios, evitar la contaminaci�n cruzada, importancia de la indumentaria respectiva como gorro, guantes y mandil; fueron algunas de las tem�ticas impartidas en este taller que durar� toda la semana. Personal de Emacruz tambi�n participo con charlas referentes a la separaci�n de basura y evitar malos olores.
