- #Especiales
- 2024-12-05
Loading
[Estamos en WhatsApp. Empieza a seguirnos ahora]
Río de Janeiro fue nuevamente la sede del evento “Latin America’s 50 Best Restaurants”, que regresó por segundo año consecutivo a Brasil. Desde su creación en 2013, este evento se consolida como una de las citas más importantes de la gastronomía mundial.
La entrega de premios fue en el Museu Histórico Nacional de Río de Janeiro. La lista de “Latin America’s 50 Best Restaurants”, como siempre, se elaboró a partir de los votos de un grupo selecto de expertos culinarios de la región, pertenecientes a la “Latin America’s 50 Best Restaurants Academy”. Danniella Camilo presentó el ranking ante los presentes.
La ceremonia de premiación de “Latin America’s 50 Best Restaurants” no solo incluyó el anuncio de los 50 mejores restaurantes, sino también la entrega de varios premios especiales entre los que destaca la chef boliviana Marsia Taha Mohamed y entre los 50 mejores el restaurante Gustu.
El restaurante Lunario, de México, ganó el galardón Sustainable Restaurant Award por su compromiso y su enfoque holístico en torno a la sostenibilidad. En el rubro de la pastelería, el premio Latin America’s Best Pastry Chef Award fue para Camila Fiol, de Chile. El galardón Latin America’s Best Sommelier fue para Laura Hernández Espinosa, de Colombia. El Latin America’s Best Female Chef Award fue para Marsia Taha Mohamed, de Bolivia. El Woodford Reserve Icon Award fue para Harry Sasson, de Bogotá, Colombia.
Marsia Taha Mohamed Salas es una chef de cocina boliviana. En 2021 obtuvo el premio a la chef femenina Revelación de América Latina, según el listado The World's 50 Best Restaurants, que elabora la revista británica Restaurant.
Daniel Grave, director regional de 50 Best Restaurants y 50 Best Latam, explicó a Infobae que la relevancia de esta lista no solo es para América Latina, sino también a nivel global. “Es la lista de referencia más importante del mundo”, señaló, y precisó que incluye tanto los 50 mejores restaurantes de la región como una lista secundaria que abarca del puesto 51 al 100.
La lista
Don Julio, en Buenos Aires, Argentina
Maido, en Lima, Perú
El Chato, en Bogotá, Colombia
Kjolle, en Lima, Perú
Boragó, en Santiago, Chile
Celele, en Cartagena, Colombia
Lasai, en Río de Janeiro, Brasil
Mérito, en Lima, Perú
Quintonil, en Ciudad de México
Leo, en Bogotá, Colombia
Nuema, en Quito, Ecuador
Alcalde, en Guadalajara, México
Mayta, en Lima, Perú
Maito, en Panamá
Casa do Porco, en São Paulo, Brasil
Tuju, en São Paulo, Brasil. El lugar también ganó el Gin Mare Art of Hospitality Award por su trabajo en torno a la hospitalidad.
Fauna, Valle de Guadalupe, México
Gran Dabbang, en Buenos Aires, Argentina
Rafael, en Lima Perú. El lugar también ganó el Highest Climber Award, por el mayor ascenso en la lista.
Evvai, en São Paulo, Brasil
Oteque, en Río de Janeiro, Brasil
Sublime, en Guatemala. El lugar también recibió el Chef’s Choice Awards.
Villa Torél, Ensenada, México
Pujol, en Ciudad de México
Siwka, San José, Costa Rica
Nelita, en São Paulo, Brasil
Metzi, en São Paulo, Brasil
Cosme, en Lima, Perú
Mishiguene, en Buenos Aires, Argentina
La Mar, en Lima, Perú
El Preferido de Palermo, en Buenos Aires, Argentina
Arca, en Tulum, México
Trescha, en Buenos Aires, Argentina. El lugar también ganó el premio a la mejor nueva incorporación de la lista.
Niño Gordo, en Buenos Aires, Argentina
Maní, en São Paulo, Brasil
Huniik, en Mérida, México
Julia, en Buenos Aires, Argentina
Gustu, La Paz, Bolivia
Mercado 24, en Guatemala
Cantina del Tigre, en Panamá
Lo de Tere, en Punta del Este, Uruguay
Manuel, en Barranquilla, Colombia
Máximo Bistrot, en Ciudad de México
Cordero, en Caracas, Venezuela
Humo Negro, en Bogotá, Colombia
Aramburu, en Buenos Aires, Argentina
Sud 777, en Ciudad de México
Rosetta, en Ciudad de México
Mil, en Moray, Perú
Kotori, en São Paulo, Brasil