-
-
-
Loading
Loading
Bolivia es un pas verdaderamente privilegiado. Como pocas naciones en el mundo, el pas ha avanzado muchsimo, no solo en cuanto a su seguridad alimentaria, sino, en la soberana alimentaria lograda para casi todos los alimentos bsicos, excepto el trigo y la harina de trigo, de cuya importacin todava dependemos altamente.
La historia da cuenta que la produccin de este cereal, vital para la alimentacin diaria de los bolivianos, decay en los Departamentos originalmente productores -en orden de importancia Cochabamba, Potos, Chuquisaca, La Paz y Tarija- por causa de la minifundizacin de los predios productivos derivada de la Revolucin Agraria de 1952.
El rea de produccin de trigo baj a 80.000 hectreas ese ao y sigui cayendo hasta que recin en 1962 recuper ese nivel; en 1963 super con poco las 100.000 hectreas, para decaer otra vez. As, Bolivia pas a depender de las donaciones asistencialistas de trigo extranjero, siendo que el tradicional sector triguero nacional no lograba recuperarse.
Fue la produccin en Santa Cruz, al influjo del cultivo de la soya, lo que permiti ampliar el rea de siembra hasta superar holgadamente las 100.000 hectreas en 1993 y las 200.000 en 2016, nivel que se mantiene en promedio durante el ltimo quinquenio.
En 1951, Bolivia produca cerca de 46.000 toneladas de trigo; produccin que decay desde 1952 y no se recuper, sino, hasta 1971, al superar las 47.000 toneladas. Como cultivo de invierno en Santa Cruz, en 1993 el pas logr superar las 100.000 toneladas de trigo; en 2010 produjo por encima de las 200.000 toneladas hasta alcanzar un rcord de 338.000 toneladas en 2015, aunque de ah en ms, no se logr repetir dicho pico.
La explicacin de semejante crecida tiene que ver con la produccin de soya en el Oriente boliviano; el trigo, como cultivo de rotacin de invierno, ha llegado a convertir a Santa Cruz en el principal productor de dicho grano, hasta representar hoy el 75% del volumen total del trigo boliviano. Sin embargo, el clima adverso -stress hdrico- el ataque de las plagas, el precio no atractivo, la ruinosa competencia del contrabando de harina y la inseguridad jurdica en el campo, impiden un mayor avance de la produccin triguera.
As las cosas, el gran captulo pendiente de la seguridad con soberana alimentaria del pas es el trigo; en lo que va del siglo gastamos casi 2.000 millones de dlares importando principalmente harina de trigo que entra con arancel cero del Mercosur, afectando a las molineras que han bajado en cantidad y en el volumen del trigo importado que procesan.
Por qu no se produce ms trigo en Bolivia? Principalmente, porque las zonas productoras por excelencia, de clima templado a fro en el interior del pas, no tienen las dimensiones suficientes para hacerlo competitivamente, mientras que en el Oriente, el cultivo de trigo de invierno muchas veces no encuentra incentivos suficientes frente a otras opciones de mercado como el maz, sorgo, girasol, cha y otros cultivos.
Cabe sealar a los detractores del agronegocio, que el binomio soya-trigo en Santa Cruz se da bajo el concepto de agricultura de precisin, con la rotacin de cultivos y la siembra directa, de gran beneficio para la sostenibilidad de la produccin y la proteccin del suelo, siendo que ayuda a bajar la incidencia de plagas y enfermedades; al control de malezas; la distribucin adecuada de nutrientes; la retencin de humedad y fertilidad del suelo, al mismo tiempo que reduce la emisin de Gases de Efecto Invernadero (GEI) por la menor quema de disel, al no labrarse la tierra en cada campaa como en Occidente.
La demanda promedio nacional de trigo es de 750.000 toneladas al ao. La produccin en el pas es de poco ms de 300.000 toneladas, cubriendo cerca del 40% del consumo interno. La produccin de trigo en Bolivia alcanz un pico de 338.000 toneladas en 2015 y su segundo mayor volumen fue en 2021 con 336.000 toneladas. La importacin de trigo en grano y harina de trigo en 2022 fue de casi 158.000 toneladas por ms de 70 millones de dlares, con predominio de la harina (92%) sobre el trigo (8%).
Bolivia tiene las condiciones para ser, no solo autosuficiente en la produccin de trigo, sino para convertirse en un exportador del cereal, de hacerse bien las cosas. Exportar trigo?
Expertos en la materia sostienen que a corto plazo podra darse un virtuoso proceso de sustitucin de importaciones de grano y harina de trigo, siempre que haya: Seguridad jurdica para la inversin y predios productivos; precio de garanta al productor agrcola; fertilizacin con urea nacional, garantizando su venta a precio justo; autorizacin del evento biotecnolgico HB4 (trigo tolerante a la sequa); control del contrabando, principalmente de harina, que baja el precio del trigo; crditos de fcil acceso al productor de todo tamao; y, una Comisin Permanente Pblico-Privada para ver acciones proactivas y correctivas. Nada del otro mundo! Producir ms trigo est en nuestras manos.
(*) Economista y Magster en Comercio Internacional
